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蒜汁浸莧菜

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蔬果瓜菜
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garlic-juice-amaranth
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  • 莧菜 1斤
  • 蒜頭 6粒
amaranth
 
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  • 鹽 半茶匙
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  1. 莧菜浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
  2. 蒜頭去皮，拍扁備用
  3. 燒熱滖水，加小量油鹽，加入蒜頭粒
  4. 將莧菜加入煲中，菜根先下水，約煮一分鐘，再將整棵菜壓入煲中煮熟
  5. 上碟加小許生抽調味即可享用

 

 

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