雪梨無花果水
雪梨無花果水，顧名思義，以雪梨和無花果為主要食材熬煮而成的飲品。雪梨性涼，有潤肺止咳、生津止渴的功效；無花果味甘性平，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。這兩種水果搭配，相輔相成，對於緩解秋燥、滋潤肺部有很好的作用。在中醫養生中，這道飲品常被用於調…
家常菜分類 - 拉下選擇
尖椒炒茄子
棘度: *****
- 茄子 1隻
- 尖椒 3隻
- 蒜 2粒
- 糖 半 茶匙
- 鹽 半 茶匙
- 麻油 半 茶匙
- 生抽 1 茶匙
- 豆粉 1 茶匙
- 米酒 1 茶匙
- 茄子清洗乾淨去半皮(隔半刨皮，留下的皮可連托茄子不會太軟)，切成細長條，備用
- 尖椒洗乾淨，去籽切成細長條，備用
- 蒜去皮，略拍扁，切成蓉，備用
- 燒熱油鑊，放入蒜蓉爆香
- 加入茄子、尖椒略炒片刻(大火下可炒30秒
- 灒入米酒、加少許水、糖、鹽、生抽、調味
- 埋芡翻炒幾下，上碟後加少許麻油享用
貼士：忌棘者可改用青椒及紅椒代替尖椒
今日菜式 天天不同
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