微波豉蒜蒸魚柳配南瓜
這道菜結合了蒸、焗等烹飪手法，將魚肉的鮮美與南瓜的香甜完美融合，是一款健康又美味的家常菜。 食譜 主料： 倉魚柳：富含高品質蛋白質、維生素D和Omega-3脂肪酸，有助於增強免疫力、保護心血管健康。…
尖椒炒茄子
棘度: *****
- 茄子 1隻
- 尖椒 3隻
- 蒜 2粒
- 糖 半 茶匙
- 鹽 半 茶匙
- 麻油 半 茶匙
- 生抽 1 茶匙
- 豆粉 1 茶匙
- 米酒 1 茶匙
- 茄子清洗乾淨去半皮(隔半刨皮，留下的皮可連托茄子不會太軟)，切成細長條，備用
- 尖椒洗乾淨，去籽切成細長條，備用
- 蒜去皮，略拍扁，切成蓉，備用
- 燒熱油鑊，放入蒜蓉爆香
- 加入茄子、尖椒略炒片刻(大火下可炒30秒
- 灒入米酒、加少許水、糖、鹽、生抽、調味
- 埋芡翻炒幾下，上碟後加少許麻油享用
貼士：忌棘者可改用青椒及紅椒代替尖椒
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