住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020


煎肉碎豆腐

"食物與健康"息息相關, 查看
28,500+ 實用健康資訊
HealthNo1.com

 

dry-fried-tofu2012

fno1-materials.png

  • 豆腐 2 件 (選軟身豆腐)
  • 豬肉(乎半肥瘦) 100克
  • 蔥 1 棵

fno1-spice

  • 生抽 1湯匙
  • 醃肉調味 (生抽、老抽、糖、煮菜米酒及白糊椒粉)

fno1-method.png

  1. 將豆腐略沖洗表面,切成2吋四方1吋厚片,瀝乾水份
  2. 在豬肉成切很小的肉粒(因磨碎的肉沒有口感), 醃20分鐘, 圖薄層在豆腐面上;
  3. 蔥洗淨,切成蔥花
  4. 熱油鑊,油溫約5成熱,轉中、慢火, 放入沒有肉碎的一面豆腐塊煎香(每塊豆腐之間留出間隙,避免粘連),再煎反轉有肉碎的一面至金黃色
  5. 即可上碟,撒上蔥花享用

 

fno1-tips.png

  • 若家中有生鐵板或瓦小鍋, 可預先燒熱, 將煎好的豆腐放入, 可保吃時滾熱。

 

 

foodno1-signoff



目前有 375 訪客 以及 8 會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童