眉豆炆排骨

• 眉豆200克

• 豬排骨(軟、硬排骨) 150公克

• 蒜末 3小粒

  

醃料:

醃排骨 / 浸軟眉豆:

1. 眉豆放入滾水中煮約30分鐘(煮至眉豆剛微散及起沙)。
2. 熱鍋放入油後加入蒜末爆香，放入排骨炒散至排骨周邊略變深啡色，加入已滾開眉豆中。
3. 蓋上鍋蓋改小火燜煮約20分鐘，勾芡即可食用。