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雞翼 8隻 (可用冰鮮雞翼)
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獨子蒜 8粒
醃料：
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油 1湯匙
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鹽 半茶匙
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糖 半茶匙
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生抽 1湯匙
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胡椒粉 1茶匙
芡汁料：
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水 3湯匙
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蠔油 2湯匙
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糖 1 1/2湯匙
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鹽 1/3茶匙
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生粉水 過量
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雞翼溶雪解凍，清洗乾淨，在一面中間切開
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加油、糖、鹽、生抽、胡椒粉醃約二十分鐘
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獨子蒜去皮，切半備用
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燒熱油鑊，下獨子蒜起鑊，下雞翼煎到兩面金黃色或八九成熟
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澆入350ml 水，合上蓋煮約5分鐘
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下已調勻的芡汁料及生粉水煮至滾起，收汁至濃度合自己心意即可上碟
