每週煮意 (#46)
五香牛腩炆薯仔 豉汁滑魚片叮粉絲 （新菜色） 雞油手撕包心菜 活力紅菜頭芫茜皮蛋湯 椒香雞丁 紅蔥醬爆魚片 樹子炒水蓮 排骨蓮藕湯 煸香雞翼 咖喱魷魚 玉米肉丁炒蛋 胡椒豬肚雞湯 雞扒蘿蔔絲 蔥白蝦仁 豆豉鯪魚油炒紹菜梗 粉葛扁豆排骨湯…
栗子炆雞
材 料
- 雞 半 斤 / 雞腿 2-3隻
- 栗 子 15 - 2 0 粒
- 薑 3 片
- 洋蔥 1 個中型
醃 料 (雞)
- 料酒 1/2 湯 匙 / 1 瓶蓋
- 生 抽 1/2 湯 匙
- 糖 1/4 茶 匙
- 胡椒粉 少許
- 生 粉 1/2 茶 匙
- 油 1 湯 匙
調 味
- 水 3 杯
- 生 抽 1 湯 匙
- 鹽 少 許
- 老抽 少 許(上色)
- 麻 油 少 許
- 油 2 湯 匙
做法
- 雞斬件洗淨瀝乾水，下醃料拌勻 ， 醃2 0 分鐘 。
- 栗子用滾水煮 6 分鐘 ， 去殼除衣 。
- 用 2 湯匙油爆香薑片 ， 取出薑片放入雞塊，爆炒2-3分鐘，取出雞塊，放入洋蔥翻炒一會，加水煮滾後，加栗子、調味料及加蓋慢火炆，至栗子燜稔和汁略收乾，即可上碟。
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每週煮意 (#45)
電飯煲鹽焗雞 番茄牛肉滑蛋 雙蛋炒紫洋蔥絲 紫菜豆腐滑肉羹 蓮藕炆排骨 黑椒蒜鹽焗蝦 鮮榨鯪魚爆炒萵筍葉 鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲 咖哩南瓜牛腩 香煎墨魚滑 培根肉丁炒蒲瓜 荷包蛋蘿蔔絲湯 微波黃金南瓜豬扒 陳皮蒸泥鯭魚 五香汁肉碎豆腐…
港式公仔麵配煎蛋與腸仔
📜港式公仔麵配煎蛋與腸仔是香港茶餐廳的經典早餐組合，以其快速、方便和美味而深受香港人喜愛。這道早餐以彈牙的公仔麵（即食麵）為主體，搭配一顆煎得恰到好處的太陽蛋，蛋黃半熟流心，蛋白邊緣微焦香脆；再配上幾條煎得香口的腸仔（熱狗腸），簡單卻充滿濃…
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