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栗子炆雞

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材 料

雞            半 斤
栗 子      2 0 粒
薑           3 片

  

醃 料

酒              1/2 湯 匙
生 抽         1/2 茶 匙
糖              1/2 茶 匙
生 粉         1/2 茶 匙

調 味

水          3 杯
生 抽        1 湯 匙
糖             少 許
胡 椒 粉      少 許
麻 油        少 許

 

做法

  1. 雞 洗 淨 斬 件 , 下 醃 料 拌 勻 , 醃 2 0 分 鐘 。
  2. 栗 子 用 滾 水 煮 6 分 鐘 , 去 殼 除 衣 。
  3. 用 2 湯 匙 油 爆 香 薑 片 , 取 出 薑 片 放 入 雞 塊 、 栗 子 及 調 味 料 , 慢 火 炆 至 汁 將 乾 , 即 可 上 碟 。

 

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