住家菜 / 家常菜 食譜

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蝦皮蒸蛋

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材 料

  • 雞 蛋 3 隻
  • 水 1 / 2 杯
  • 蝦 皮 3 湯 匙
  • 蔥 粒 1 茶 匙

調 味 份 量

  • 鹽 1 / 2 茶 匙
  • 酒  1 / 4 茶 匙

做法

  1. 蝦 皮 用 水 沖 洗 。

  2. 蛋 打 散 後 加 入 水 及 調 味 料 , 用 濾 網 過 濾 氣 泡 後 放 在 可 蒸 的 碟 中 , 加 入 蝦 皮 及 灑 入 蔥 粒 , 用 鍚 紙 蓋 面 。

  3. 隔 水 蒸 約 1 0 分 鐘 , 即 可 食 用 。

雞蛋

蝦 皮

 

 

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