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轉煮意.自己揀 | 2026 推出全新互動 《轉煮意》系列

《家的味道·食譜》-> 餐桌美味

每週煮意 (#19 )

八 08, 2012 7011
白灼東風螺
一 週 5 日 (日日1湯3餸) 白灼東風螺 洋蔥豬扒 香辣四季豆 瓜粒湯
薑汁煎雞翼

今日煮意 ( #49 )

六 13, 2012點擊數: 3327
薑汁煎雞翼 糖醋鮮「魚」 節瓜蝦米炆粉絲 紅蓮栗子排骨湯
電飯煲鹽焗雞 4244.0

今日煮意 (#227)

七 27, 2025點擊數: 475
電飯煲鹽焗雞 番茄牛肉滑蛋 雙蛋炒紫洋蔥絲 紫菜豆腐滑肉羹
微波快速醃味豬肋骨 4187.0

今日煮意 (#258)

七 27, 2025點擊數: 337
微波快速醃味豬肋骨 豆豉辣椒炒肉碎 蒜香豆豉炒白菜葉 雪梨無花果水
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【清潤美味保健湯水】Green Papaya Soup

  • 木瓜含有蛋白酶,可幫助分解脂肪和蛋白質,有幫助消化的效用。
  • 預備時間: 10 分鐘 /烹調時間: 一小時 至90分鐘

材 料:

(2~3人分量)

  • 木瓜 1個 約 500+克
  • 豬腱 小的一條, 大的可用半條
  • 南杏 1湯匙
  • 北杏 1茶匙
  • 水   1.5~ 2 公升

調 味 料:

鹽 1/2 或 3/4 湯匙鹽

做 法:

  1. 豬腱放入滾水中略煮汆水/去血水用,凍水沖洗/過冷河,撈起瀝乾水份備用;
  2. 將南杏+北杏浸水1小時;
  3. 把所有材料( 1+2) 加入滾水中,煲 1小時;
  4. 木瓜刨皮、去核、切大件/粗塊待用;
  5. 加入木瓜,雪耳,繼續煲湯半小時,即可享受甜美的木瓜湯了!
  6. 喜歡可加鹽調味。

材 料功效:

木瓜 -- 含有蛋白酶,可幫助分解脂肪和蛋白質,有幫助消化的效用
南杏(甜) -- 鬆化--微甜,肥厚飽滿;功能--潤肺止咳。
北杏(苦) -- 堅實--微苦,形削略幹;功能--平喘止咳。


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