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《食物園》解鎖天然食材的855養生密碼

每週煮意 (#16 )

七 15, 2012 7734
20120706a
一 週 5 日 (日日1湯3餸) 梅子薑芽炒鱔球 牛肉炒百合 XO醬燒茄子 粟米鬚紅蘿蔔湯

每週煮意 (#41)

一 04, 2013 15673
木瓜營養湯
木瓜營養湯 合掌瓜炒肉片 煎煮牙帶鹹魚 芹香藕片 蕃茄煎煮黃花魚 金針雲耳蒸雞 白焯油菜 紫菜肉丸湯 蕃茄魚尾豆腐湯 豉汁蒸排骨 茄子班腩燒肉煲 雙菇扒豆腐…

今日煮意 ( #177 )

十二 14, 2012 5729
南乳炆豬手
南乳炆豬手 花枝韭菜花 麻婆豆腐 生果清潤甜湯

今日煮意 ( #205 )

一 29, 2013 12728
洋蔥豬扒
洋蔥豬扒 椒絲腐乳唐生菜 古法蒸鯇魚腩 清保涼煲瘦肉

今日煮意 ( #166 )

十一 27, 2012 4720
韭菜花炒蝦仁
韭菜花炒蝦仁 榨菜蒸五花腩片 魚滑蒸豆腐 節瓜鹹蛋肉片湯

今日煮意 (#300)

七 26, 2025 426
涼拌萵筍皮蛋
今日煮意(#300) 涼拌萵筍皮蛋 麻辣蝦仁燴粉絲 鹹蛋炒苦瓜 4089 湯水推薦:以下三款任選 雪梨無花果水 上湯浸魚腐 排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯
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【清潤美味保健湯水】Green Papaya Soup

  • 木瓜含有蛋白酶,可幫助分解脂肪和蛋白質,有幫助消化的效用。
  • 預備時間: 10 分鐘 /烹調時間: 一小時 至90分鐘

材 料:

(2~3人分量)

  • 木瓜 1個 約 500+克
  • 豬腱 小的一條, 大的可用半條
  • 南杏 1湯匙
  • 北杏 1茶匙
  • 水   1.5~ 2 公升

調 味 料:

鹽 1/2 或 3/4 湯匙鹽

做 法:

  1. 豬腱放入滾水中略煮汆水/去血水用,凍水沖洗/過冷河,撈起瀝乾水份備用;
  2. 將南杏+北杏浸水1小時;
  3. 把所有材料( 1+2) 加入滾水中,煲 1小時;
  4. 木瓜刨皮、去核、切大件/粗塊待用;
  5. 加入木瓜,雪耳,繼續煲湯半小時,即可享受甜美的木瓜湯了!
  6. 喜歡可加鹽調味。

材 料功效:

木瓜 -- 含有蛋白酶,可幫助分解脂肪和蛋白質,有幫助消化的效用
南杏(甜) -- 鬆化--微甜,肥厚飽滿;功能--潤肺止咳。
北杏(苦) -- 堅實--微苦,形削略幹;功能--平喘止咳。


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九 03, 2020 1746

蝦醬冬菇肉絲"雲吞皮"

這味是筆者從小食大的媽媽菜,想起便懷念起我媽媽!要煮外面吃不到的美食,便要花點時間! 配合得好亦只是一小時。 難度: 中等 (只是時間的預備功夫)2-3人份量…

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