烤芝士三明治 [Grilled Cheese]
烤芝士三明治是一種經典的西式料理，由兩片麵包夾著芝士，經過加熱後製成。烤芝士三明治口感香濃，外酥內軟，是許多人喜愛的早餐、午餐或宵夜選擇。 材料成份 主料： 方包/吐司 2 片 芝士 Cheedar…
炒嫩蛋多士
📜炒嫩蛋多士是西式早餐中最經典、最受歡迎的組合之一。金黃色澤的炒蛋，口感滑嫩如絲，搭配一片烤得金黃酥脆的多士（吐司），再撒上少許翠綠的香草碎，看似簡單卻蘊含著無窮的美味。這不僅是一份製作快速、營養豐富…
每週煮意 (#41)
木瓜營養湯 合掌瓜炒肉片 煎煮牙帶鹹魚 芹香藕片 蕃茄煎煮黃花魚 金針雲耳蒸雞 白焯油菜 紫菜肉丸湯 蕃茄魚尾豆腐湯 豉汁蒸排骨 茄子班腩燒肉煲 雙菇扒豆腐…
每週煮意 (#6 )
一 週 5 日 (日日1湯3餸) 聖女果茄汁西冷 子薑炒蛋 豉汁帶子蒸豆腐 紅棗雞腳花生湯
今日煮意 (#293)
今日煮意（#293） 爆炒雞丁 富貴盈門鮑魚雞煲 西蘭花椰菜花番茄 湯水推薦：以下三款任選 花生眉豆蓮藕豬骨湯 鮮茄紫菜蛋花湯 三葉櫻花蝦豆腐味噌湯
今日煮意 ( #22 )
洋蔥紅蘿蔔炒雞件 蒜茸醬焗肉蟹 金銀蛋白菜仔 節瓜，玉米，花膠煲豬展
今日煮意 ( #138 )
啫啫唐生菜 茄子班腩燒肉煲 節瓜粉絲炒蝦仁 粉葛鯪魚赤小豆湯
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蕃茄燉牛肋肉，是我喜歡的一道料理，色澤漂亮，肉質帶肥又有點筋，燉煮後的軟嫩口感比吃牛腩還佳，非常美味! 花些少時間燜一窩美味的牛肋肉可作一道美味菜，又可用來煮一碗比外面更足料的"五香牛肉麵"。
份量: 4人 (可隨人數增份量)
預備時間: 15 分鐘
烹飪時間: 約一小時
容易度: 中
材料：
- 牛肋條 約半公斤/5-600克
- 番茄 2 個,洗淨外皮切塊
- 紅蘿蔔 一條,中型, 刨皮滾刀切塊
- 洋蔥 一個, 切小塊
副料/
- 芫茜 2-3 根 (洗淨, 切小段)
- 蔥 適量/1-2根 (洗淨, 切粒)
- 高湯/水 300ml /鑊中水平剛蓋過牛肉
調味： (燜時用)
- 豉油(生抽)/醬油 2湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 冰糖 指頭般大小
- 蒜頭 一個(半飛水用,另一半燜煮用)
- 薑片 4片
- 八角 2顆
- 月桂葉 2片
- 鹽 適量
- 黑椒粒 適量
- 米酒 2酒蓋/ 30ml
- 水 300ml /鑊中水平剛蓋過牛肋條
烹飪方法：
- 牛肋條切段，切大一點，因在燜製過程中會縮小;
- 飛水: 燒熱鍋中水，放下已切成好的牛肋條，中火煮至牛肋條的浮沫浮面，約4分鐘;倒入冷水或涼水中洗淨浮沫備用;
- 用燜窩/鑊，倒入300ml 水燒開/滾， 放入(2)+紅蘿蔔+番茄+洋蔥 及調味;
- 蓋上蓋子，待水沸騰後轉小火，燜45分鐘; 其間，不要開蓋，但要留意水是否足夠;
- 45分鐘後，牛肉若可用义/筷子輕易穿透，再蓋上焗15分鐘，起碟放上蔥花及芫茜拌勻享用。
貼士: 如果冰櫃夠位置，更一次煮多些冰起一份一份，愛吃時煮麵吃，非常方便!
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