低脂奶 (Low-fat milk)
低脂奶口感較清爽，奶香較輕，常見於早餐、飲品、沖調及日常奶類配搭之中。
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糙米 (Brown rice)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：糙米 (Brown rice) 分類：主食、米類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 米粒呈淺啡或啡色，外層保留麩皮，煮熟後粒感較明顯。 |
| 👅 味道描述 | 穀香自然，口感較紮實有咬感，適合作日常主食與混合飯配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 穀香 × 實 × 清。糙米適合作日常主食、便當與混合飯用途。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 淺啡 / 啡色 → 外觀樸實，常見於特色主食米類。 |
| 🀄 五行 | 土 → 穀感明顯，適合作主食與混合飯基底。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合便當、混合飯、粥品與喜歡較有口感米飯的人。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 常作主食、便當、混合飯及粥品。 • 可增加飯食穀香與層次感。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 白米、藜麥、便當菜、煲湯、蒸魚、家常餸菜、粥品。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意米粒是否完整均勻、乾爽清潔，無蟲蛀與異味。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜密封存放陰涼乾爽處，避免受潮與蟲蛀。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 煮前可先浸泡，較易煮軟。 • 可與白米混煮，口感更平衡。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
>>> 食物園食材
明蝦 (prawn)
明蝦體型較大，肉質爽彈鮮甜，常見於白灼、燒烤、焗烤及宴客海鮮料理之中。
紫米 (Black glutinous rice)
紫米帶淡淡米香與糯性口感，常見於糖水、甜品、粥品及主食配搭之中。
牛油 (Butter)
牛油香氣濃郁，常用於烘焙、煎炒及醬汁製作之中。
蠔皇汁 (Oyster-flavored sauce)
蠔皇汁是一種以蠔提煉的濃郁醬汁，常用於中式炒菜及燜煮。
梅菜 (Preserved mustard greens)
梅菜帶獨特鹹香與醃菜甜韻，常見於梅菜扣肉、蒸菜及家常濃味料理之中。
