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香辣五花腩炒薯片

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這道香辣五花腩炒薯片是一道簡單易做的家常菜,五花腩肉香嫩多汁,薯片酥脆可口,青椒辛辣爽口,三者搭配在一起,香辣美味,下飯又下酒。

材料成份

  • 主料:五花腩肉 500 克、薯片 200 克、扭紋青辣椒 2 根
  • 調料:蔥 2 根、蒜 3 瓣、薑 1 小塊、鹽 1 茶匙、料酒 1 湯匙、醬油 1 湯匙、蚝油 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、辣椒粉 1/2 茶匙、胡椒粉 1/4 茶匙

材料處理

  1. 五花腩肉切片,用鹽、料酒、醬油、蚝油、糖、辣椒粉、胡椒粉醃製 30 分鐘。
  2. 薯片洗淨,切薄片。
  3. 青椒洗淨,切切滾刀或切小塊。
  4. 蔥切蔥花,蒜切蒜末,薑切薑絲。

材料份量

此食譜的材料份量適合 4 人食用。

烹煮方法

  1. 鍋中熱油,下五花腩片炒至變色。
  2. 加入蔥花、蒜末、薑絲炒香。
  3. 加入薯片炒至軟糯。
  4. 加入青椒絲炒至斷生。
  5. 調入鹽、料酒、醬油、蚝油、糖、辣椒粉、胡椒粉調味即可。

烹煮難度

此食譜的烹煮難度為初級。

烹飪時間

  • 材料預備時間:15 分鐘
  • 烹飪時間:20 分鐘
  • 總共時間:35 分鐘

烹飪貼士

  • 五花腩肉可以選擇帶皮的,這樣炒出來口感更香脆。
  • 薯片可以用市售的,也可以自己製作。
  • 青椒可以根據自己的喜好選擇辣度。
  • 這道菜可以加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、洋蔥等。

裝盤擺設

將香辣五花腩炒薯片盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

這道香辣五花腩炒薯片含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。蛋白質是構成機體組織的重要物質,脂肪是提供能量的重要來源,碳水化合物是人體的主要能量來源,維生素和礦物質是調節人體生理功能的重要物質。

營養成分表

營養成分含量 (每 100 克)
蛋白質15 克
脂肪20 克
碳水化合物55 克
膳食纖維5 克
維生素 A200 微克
維生素 C50 毫克
100 毫克
5 毫克

 

卡路里

這道香辣五花腩炒薯片的卡路里約為 300 卡路里。

好處

這道香辣五花腩炒薯片具有以下好處:

  • 補充蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
  • 增強體質,提高免疫力。
  • 促進消化,增進食慾。
  • 緩解疲勞,美容養顏。

此食譜適合的食用人士

此食譜適合一般人群食用,但以下人群應注意:

  • 患有高血壓、高脂血症、冠心病等心腦血管疾病的人群應少食。
  • 患有胃腸道疾病的人群應少食。
  • 孕婦、哺乳期婦女、兒童應慎食。

 

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