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蘆筍- 3分鐘煮好

蘆筍- 3分鐘煮好

 (微波爐食譜)之:  微波爐叮蘆筍:快速簡便,營養美味

蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,口感清脆爽口,富含膳食纖維、維生素和礦物質。使用微波爐烹飪蘆筍,可以快速簡便地保留其鮮嫩脆爽的口感,並充分釋放其營養價值。

材料成份

主料

  • 蘆筍 200 克

副料

  • 鹽 適量
  • 橄欖油 適量 (採用可用在高溫的Olive Oil)
  • 黑胡椒粉 適量 (隨個人口味); 每食譜是用了"紅蔥醬"

材料和菜色調味

  • 蘆筍:選用新鮮、翠綠的蘆筍,去皮切段。
  • 鹽:用於調味,增加菜餚的鹹味。
  • 橄欖油:用於調味,增添香氣。
  • 黑胡椒粉:用於提味,使菜餚更具風味。

材料份量

本食譜的材料份量適合 1-2 人食用。

烹煮方法步驟

將蘆筍段放入微波爐專用容器中。

 

  1. 將蘆筍段洗淨瀝乾。刨去蘆筍根部粗糙部分
  2. 將蘆筍段放入微波爐專用容器中。***記得將排氣開關打開。***
  3. 加入適量鹽、橄欖油和黑胡椒粉,拌勻。
  4. 蓋上容器蓋,放入微波爐中。
  5. 以高火加熱 1分鐘,取出拌勻再叮1 1/2至兩分鐘,具體時間可根據微波爐功率和蘆筍的粗細進行調整。
  6. 小心取出可能仍高溫的容器,即可享用。

烹煮容易度

本食譜的操作步驟簡單易懂,只需幾分鐘即可完成烹飪,非常適合廚房新手或忙碌的人群。

預備及完全時間

  • 預備時間:5 分鐘
  • 完全時間:7 分鐘

烹飪技巧和製作貼士

  • 蘆筍切段不宜過長,以免加熱時間過長導致口感變軟。
  • 加熱時間可根據微波爐功率和蘆筍的粗細進行調整。
  • 出鍋後可撒上少許白芝麻或切碎的香菜,增添風味。

裝盤擺設

將蘆筍盛放在盤中即可享用。也可以搭配其他涼菜或小菜一起食用。

營養價值

蘆筍含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,預防便秘。此外,蘆筍還含有葉酸、鉀、鎂、維生素 C 等營養素,具有促進新陳代謝、利尿、消腫、增強免疫力等功效。

營養成分表

營養素每 100 克含量
熱量21 卡路里
蛋白質1.9 克
脂肪0.2 克
碳水化合物3.6 克
膳食纖維2.1 克
葉酸84 微克
237 毫克
12 毫克
維生素 C28 毫克

 

營養成分表及好處

蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,具有以下好處:

  • 促進腸胃蠕動,預防便秘。
  • 促進新陳代謝。
  • 利尿,消腫。
  • 增強免疫力。
  • 幫助控制血糖。
  • 具有抗氧化作用,有助於預防癌症。

 註: 營養值只供參考!

如何刨去蘆筍根部粗糙的部分

蘆筍根部通常比較粗糙,口感不佳,需要去除。以下介紹刨去蘆筍根部粗糙部分的方法:

使用削皮刀

  1. 將蘆筍洗淨瀝乾。
  2. 準備一把鋒利的削皮刀。
  3. 從蘆筍根部開始,沿著蘆筍的生長方向輕輕削去粗糙的部分。
  4. 削到光滑的部分即可停止。

注意事項

  • 削皮時要注意力度,避免削掉太多蘆筍肉。

 

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