![]() | 材 料 紅 衫 魚 1 條 |
調 味 份 量
生 抽 2 茶 匙
糖 1 湯 匙
茄 醬 2 湯 匙
麻 油 少 許
胡 椒 粉 少 許
水 1 / 2 杯
做法
- 蕃 茄 洗 淨 切 塊 。
- 紅 衫 魚 去 鱗 , 割 肚 洗 淨 , 抹 乾 , 並 在 魚 身 兩 面 斜 劃 數 刀 , 灑 上 少 許 幼 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 , 用 適 量 熱 油 把 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 , 取 出 。
- 燒 熱 二 湯 匙 油 , 爆 香 薑 片 和 蔥 段 , 贊 酒 , 加 入 調 味 料 煮 滾 , 放 入 紅 衫 魚 及 豆 腐 , 燴 煮 片 刻 至 材 料 熟 及 入 味 , 即 可 上 碟 供 食 。
Related Articles
荷香炒臘味
材 料 荷 蘭 豆 4 兩 臘 腸 2 條 薑 片 3 片 香 芹 菜 1 條 調味 份量 鹽 1/4 茶 匙 酒 半 茶 匙 ...
辣味拌蕹菜
材料份量 蕹菜 半斤 調味份量 辣椒醬 1湯匙 麻油 1/2茶匙 做法 蕹菜洗淨切成寸段長,在開水中汆燙一下撈出。 拌入辣椒醬即可。 ...
枝竹羊腩煲
材 料 羊 腩 1 2 兩 炸 枝 竹 2 條 馬 蹄 1 0 粒 冬 菇 8 隻 薑 3 塊 蔥 2 條 蒜 5 粒 南 乳 1 塊 調 味 份 量 老 抽 1 湯 匙 糖 1 / 2 茶 匙 生 抽 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 做法 羊 腩 出 ...
淮山杞子芡實煲白鴿
滋 陰 補 肝 材 料 白 鴿1 隻 淮 山半 兩 杞 子半 兩 芡 實 半 兩 圓 肉 少 許 鹽 少 許 白 鴿 - 補 肝 腎 , 益 精 氣 。 淮 山 - 補 血 脈 , 滋 腎 固 精 , 助 消 化 , 止 瀉 , 歛 虛 汗 。 杞 子 - 明 目 , 補 肝 腎 。 ...
長年發財
髮菜 少許 芥菜 半斤 薑片 5片 鹽 少許 糖 少許 生粉 1 茶匙 上湯半杯 芥菜洗淨,出水至熟,取出瀝乾,備用。 髮菜浸軟,洗淨飛水備用。 將薑片...