咸蛋蒸肉餅

No.1 002 豬肉料理 2010年2月25日點擊數: 30064

1738

豬肉8兩
鹹蛋黃4隻

油2湯匙
鹽1茶匙
糖少許
生抽少許
老抽少許
麻油少許
生粉2湯匙

豬肉剁爛。最好先切成條狀再開始剁，剁的時候同一個方向剁完，由底反起再交錯方向地剁，
先把鹹蛋的蛋白和蛋黃分離。
加入生抽和老抽，糖，攪拌。奄約15分鐘。
把蛋白和調味料加入豬肉中攪拌，攪拌到出現膠體。
把豬肉鋪平，中間挖空，放入蛋黃。
隔水用中火蒸25分鐘即成。

可以少放一點鹽，因為鹹蛋本身有鹽分

登入以發表評論

推薦: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 (2) "每週煮意" >> 每週5天

用" 關鍵字" 搜尋或 "按" >> | 滋補湯 | 簡易菜 | 婦女 | 孕婦 | 男士 | 兒童 | 海鮮 | 粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

>>> 推薦食譜

faq 50

八 01, 2025 有關FoodNo1.com 14 Food No.1

❓ Q1：煲湯應該幾耐先夠入味？有冇簡單時間建議？ 🫕 通常中式家常湯約需 **45分鐘至1.5小時**，視乎材料硬度及湯水濃度而定。例如：粟米紅蘿蔔瘦肉湯：約 1 小時老火湯（如淮山杞子雞腳湯）：1.5 小時較佳 📎 延伸閱讀：…

點看 >> 食譜

foodno1.com 資料刪除說明

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 82 Food No.1

foodno1.com 致力於保護您的隱私。本頁說明您如何要求刪除我們網站收集和儲存的個人資料。我們收集哪些資料？當您使用 foodno1.com 時，我們可能會收集以下資料：帳戶資訊 (如果您建立帳戶)：您的姓名…

點看 >> 食譜

關於 foodno1.com

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 1141 Food No.1

FoodNo1.com 是一個熱愛美食與分享的社群平台，致力於為廣大美食愛好者提供豐富多元的美食資訊、食譜分享以及交流互動的空間。我們深信，美食不僅僅是滿足口腹之慾，更是一種文化、一種情感，以及人與人之間連結的橋樑。我們的願景我們成立…

點看 >> 食譜

退款政策

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 68 Food No.1

感謝您訂閱 foodno1.com (以下簡稱「本網站」) 的付費會員服務。本退款政策說明您在哪些情況下可以獲得退款，以及退款的流程。 1. 退款適用情況首次訂閱退款：若您是首次訂閱我們的付費會員服務，且在訂閱後的 [7天]…

點看 >> 食譜

版權聲明

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 81 Food No.1

點看 >> 食譜

社群守則 (Community Guidelines)

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 83 Food No.1

foodno1.com 社群守則歡迎參與 foodno1.com 社群！為維護良好的交流環境，請您遵守以下規範：尊重他人：請尊重其他使用者，請勿發表人身攻擊、歧視言論或不雅文字。內容真實：…

點看 >> 食譜

免責聲明 (Disclaimer)

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 83 Food No.1

免責聲明本網站所提供的食譜、健康資訊等內容僅供參考，不構成任何專業建議。請在使用前諮詢相關專業人士意見。本網站對於任何因使用本網站內容所造成的損失，不承擔任何責任。…

點看 >> 食譜

使用條款 (Terms of Use)

二 05, 2025 有關FoodNo1.com 83 Food No.1

foodno1.com 網站使用條款歡迎使用 foodno1.com（以下簡稱「本網站」）。本網站由 [ YouareChef ] 管理團隊營運。請使用者在使用本網站前，仔細閱讀以下使用條款。 1. 接受條款…

點看 >> 食譜

住家菜 / 家常菜食譜

簡易菜 | 蔬菜 | 魚-蒸,煎 | 雞鴨 | 牛肉 | 豬肉 | 海產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 粥粉麵飯 | 甜品 | 新食譜 | *208天煮意 | **每週煮意

付費訂閱

免費基本會員"

權益：

經典食譜暢讀： 無限瀏覽 1999 年至 2023 年間的豐富食譜與美食資訊 (約4,000+篇)。
美食社群參與： 參與 FoodNo1.com 美食圈的基本社群互動，例如：「免費會員可於公開食譜下方留言、參與公開投票」。

限制：

最新內容： 無法瀏覽 2024 年及以後發布的新食譜（包含更新）。
專屬服務： 無法使用會員專屬的深度互動服務，例如：
- 食譜互動討論區。
- 個人化烹飪技巧諮詢。
- 專業食物健康認知指導。

期間:	1 月
價格:	免費

標準會員(3個月訂閱)

fno1 membershipcard01

權益：
- 瀏覽2024年360個食譜+2025年360個新食譜。
- 無限瀏覽1999年至2023年間的所有食譜和相關資訊。
- 優先參與FoodNo1.com 美食圈的活動
- 會員專屬服務：
  - 食譜諮詢： 透過線上客服或專屬社群，解答您在烹飪過程中遇到的任何問題。
  - 烹飪技巧討論： 參與會員專屬社群，與其他美食愛好者交流烹飪心得和技巧。
  - 食譜需求/訂製： 根據您的需求，提出想學習的食譜或要求製作特定類型的新食譜（我們會定期評估並盡力滿足會員的需求）。
標準會員費用：
- 年繳：60美元/年
- 半年繳：40美元/半年
- 季繳：20美元/季

(一年訂閱) 早鳥優惠：

首月訂閱 (一年會員)：半價優惠 (30美元)
第二個月訂閱 (一年會員)：7折優惠 (42美元)
第三個月訂閱 (一年會員)：8折優惠 (48美元)
之後恢復原價 -60美元/年。

期間:	3 月
價格:	$20.00

標準會員(6個月訂閱)

fno1 membershipcard01

權益：
- 瀏覽2024年360個食譜+2025年360個新食譜。
- 無限瀏覽1999年至2023年間的所有食譜和相關資訊。
- 優先參與FoodNo1.com 美食圈的活動
- 會員專屬服務：
  - 食譜諮詢： 透過線上客服或專屬社群，解答您在烹飪過程中遇到的任何問題。
  - 烹飪技巧討論： 參與會員專屬社群，與其他美食愛好者交流烹飪心得和技巧。
  - 食譜需求/訂製： 根據您的需求，提出想學習的食譜或要求製作特定類型的新食譜（我們會定期評估並盡力滿足會員的需求）。

期間:	6 月
價格:	$30.00

標準會員 (一年訂閱)

fno1 membershipcard01

權益：
- 瀏覽2024年360個食譜+2025年360個新食譜。
- 無限瀏覽1999年至2023年間的所有食譜和相關資訊。
- 優先參與FoodNo1.com 美食圈的活動
- 會員專屬服務：
  - 食譜諮詢： 透過線上客服或專屬社群，解答您在烹飪過程中遇到的任何問題。
  - 烹飪技巧討論： 參與會員專屬社群，與其他美食愛好者交流烹飪心得和技巧。
  - 食譜需求/訂製： 根據您的需求，提出想學習的食譜或要求製作特定類型的新食譜（我們會定期評估並盡力滿足會員的需求）。

期間:	12 月
價格:	$50.00

faq 31-40

Food No.1 西式料理 2025年8月03日點擊數: 54

test article anywhere？

{tab-whatever}

KB9-20

Food No.1 西式料理 2025年8月04日點擊數: 11

FAQ009 ｜食譜頁面內的卡路里資訊從何而來？

FoodNo1 的卡路里數據來自標準營養資料庫，並結合常見家庭食材份量估算。雖未逐一實測，但已作合理換算，供用戶參考。

FAQ010 ｜我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

支援手機瀏覽？

FAQ041 ｜網站是否支援手機瀏覽？

是的，FoodNo1.com 採用自適應設計（Responsive Design），支援所有手機、平板及電腦裝置。無論你用哪種設備，都可以順暢瀏覽所有食譜、圖書館與會員功能。

FAQ042 ｜為什麼有些圖片無法顯示？

FAQ043 ｜搜尋功能找不到想要的食譜怎麼辦？

FAQ044 ｜為什麼要註冊帳號才能看全部內容？

{tabs-whatever}

KB9-20

Food No.1 西式料理 2025年8月04日點擊數: 11

FAQ009 ｜食譜頁面內的卡路里資訊從何而來？

FoodNo1 的卡路里數據來自標準營養資料庫，並結合常見家庭食材份量估算。雖未逐一實測，但已作合理換算，供用戶參考。

FAQ010 ｜我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

支援手機瀏覽？

【食材-蔬菜】

KB001 ｜小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

小白菜，又稱上海白菜，葉柄潔白、葉片嫩綠，是香港家庭常見的日常蔬菜，適合快炒或做湯。

咸蛋蒸肉餅

討論這篇文章

>>> 推薦食譜

test article anywhere？

KB9-20

FAQ009 ｜ 食譜頁面內的卡路里資訊從何而來？

FAQ010 ｜ 我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜ 為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜ 可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜ 食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜ 如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜ 食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜ 可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜ 為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜ 會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜ 食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜ 可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

支援手機瀏覽？

FAQ041 ｜ 網站是否支援手機瀏覽？

FAQ042 ｜ 為什麼有些圖片無法顯示？

FAQ043 ｜ 搜尋功能找不到想要的食譜怎麼辦？

FAQ044 ｜ 為什麼要註冊帳號才能看全部內容？

KB9-20

FAQ009 ｜ 食譜頁面內的卡路里資訊從何而來？

FAQ010 ｜ 我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜ 為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜ 可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜ 食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜ 如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜ 食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜ 可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜ 為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜ 會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜ 食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜ 可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

支援手機瀏覽？

FAQ041 ｜ 網站是否支援手機瀏覽？

FAQ042 ｜ 為什麼有些圖片無法顯示？

FAQ043 ｜ 搜尋功能找不到想要的食譜怎麼辦？

FAQ044 ｜ 為什麼要註冊帳號才能看全部內容？

【食材-蔬菜】

KB001 ｜ 小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

KB002 ｜ 白菜（Napa Cabbage）適合怎樣煮？

KB003 ｜ 上海青（Green Bok Choy）和小白菜有何分別？

KB004 ｜ 生菜（Lettuce）可否炒來吃？

KB005 ｜ 菠菜（Spinach）有哪些營養價值？

KB006 ｜ 唐生菜（Chinese Lettuce）煮湯好嗎？

KB007 ｜ 羅馬生菜（Romaine Lettuce）只適合做沙律？

KB008 ｜ 油麥菜（Celtuce）與其他菜有何特色？

KB009 ｜ 西蘭花（Broccoli）怎樣處理才不變黃？

KB010 ｜ 娃娃菜（Baby Napa Cabbage）適合蒸嗎？

KB011 ｜ 莧菜（Chinese Amaranth）容易出水怎麼辦？

KB012 ｜ 菜心（Choy Sum）怎樣炒才爽脆？

KB013 ｜ 芥蘭（Chinese Kale / Gai Lan）為什麼會苦？

KB014 ｜ 羽衣甘藍（Kale）生食還是熟食較好？

KB015 ｜ 茼蒿（Garland Chrysanthemum）味道特殊嗎？

KB016 ｜ 小棠菜是否等同於小白菜？

KB017 ｜ 娃娃菜與白菜有何差別？

KB018 ｜ 菠菜含草酸，是否不宜多食？

KB019 ｜ 唐生菜與西洋生菜有什麼不同？

KB020｜ 芥蘭與菜心哪種更適合老人家？

FoodNo1 美食來源

FAQ009 ｜食譜頁面內的卡路里資訊從何而來？

FAQ010 ｜我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

FAQ041 ｜網站是否支援手機瀏覽？

FAQ042 ｜為什麼有些圖片無法顯示？

FAQ043 ｜搜尋功能找不到想要的食譜怎麼辦？

FAQ044 ｜為什麼要註冊帳號才能看全部內容？

FAQ009 ｜食譜頁面內的卡路里資訊從何而來？

FAQ010 ｜我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

FAQ041 ｜網站是否支援手機瀏覽？

FAQ042 ｜為什麼有些圖片無法顯示？

FAQ043 ｜搜尋功能找不到想要的食譜怎麼辦？

FAQ044 ｜為什麼要註冊帳號才能看全部內容？

KB001 ｜小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

KB002 ｜白菜（Napa Cabbage）適合怎樣煮？

KB003 ｜上海青（Green Bok Choy）和小白菜有何分別？

KB004 ｜生菜（Lettuce）可否炒來吃？

KB005 ｜菠菜（Spinach）有哪些營養價值？

KB006 ｜唐生菜（Chinese Lettuce）煮湯好嗎？

KB007 ｜羅馬生菜（Romaine Lettuce）只適合做沙律？

KB008 ｜油麥菜（Celtuce）與其他菜有何特色？

KB009 ｜西蘭花（Broccoli）怎樣處理才不變黃？

KB010 ｜娃娃菜（Baby Napa Cabbage）適合蒸嗎？

KB011 ｜莧菜（Chinese Amaranth）容易出水怎麼辦？

KB012 ｜菜心（Choy Sum）怎樣炒才爽脆？

KB013 ｜芥蘭（Chinese Kale / Gai Lan）為什麼會苦？

KB014 ｜羽衣甘藍（Kale）生食還是熟食較好？

KB015 ｜茼蒿（Garland Chrysanthemum）味道特殊嗎？

KB016 ｜小棠菜是否等同於小白菜？

KB017 ｜娃娃菜與白菜有何差別？

KB018 ｜菠菜含草酸，是否不宜多食？

KB019 ｜唐生菜與西洋生菜有什麼不同？

KB020｜芥蘭與菜心哪種更適合老人家？