菜乾白菜湯

No.1 002 瓜菜湯 2010年2月25日點擊數: 25069

1741

菜乾 4 兩
新鮮白菜 1 斤
密棗 4-6 粒
豬展 8 兩 (或1-2條)
陳皮 1-2小塊

菜乾、陳皮浸軟、洗乾淨
白菜洗乾淨
密棗洗淨 , 去核
豬展洗乾淨，飛水(以滾水加薑數片，放入豬展略滾至起泡沫，起出備用。
先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲 10 分鐘後，轉慢火煲約 3 小時，即可飲用
調味方法：加鹽調味 (可因個人口味調較)


白菜洗乾淨	白菜洗淨隔去多剩水份

菜乾	菜乾浸軟洗乾淨

陳皮浸軟	菜湯渣點醬油非常美味

白菜甘寒可清熱利腸胃，密棗滋潤，豬展滋補，如常感到喉乾舌燥者應多常飲用
這湯水適合一家大小飲用。

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faq 50

八 01, 2025 有關FoodNo1.com 14 Food No.1

❓ Q1：煲湯應該幾耐先夠入味？有冇簡單時間建議？ 🫕 通常中式家常湯約需 **45分鐘至1.5小時**，視乎材料硬度及湯水濃度而定。例如：粟米紅蘿蔔瘦肉湯：約 1 小時老火湯（如淮山杞子雞腳湯）：1.5 小時較佳 📎 延伸閱讀：…

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faq 31-40

Food No.1 西式料理 2025年8月03日點擊數: 54

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FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

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【食材-蔬菜】

KB001 ｜小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

小白菜，又稱上海白菜，葉柄潔白、葉片嫩綠，是香港家庭常見的日常蔬菜，適合快炒或做湯。

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【食材-蔬菜】

KB001 ｜ 小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

KB002 ｜ 白菜（Napa Cabbage）適合怎樣煮？

KB003 ｜ 上海青（Green Bok Choy）和小白菜有何分別？

KB004 ｜ 生菜（Lettuce）可否炒來吃？

KB005 ｜ 菠菜（Spinach）有哪些營養價值？

KB006 ｜ 唐生菜（Chinese Lettuce）煮湯好嗎？

KB007 ｜ 羅馬生菜（Romaine Lettuce）只適合做沙律？

KB008 ｜ 油麥菜（Celtuce）與其他菜有何特色？

KB009 ｜ 西蘭花（Broccoli）怎樣處理才不變黃？

KB010 ｜ 娃娃菜（Baby Napa Cabbage）適合蒸嗎？

KB011 ｜ 莧菜（Chinese Amaranth）容易出水怎麼辦？

KB012 ｜ 菜心（Choy Sum）怎樣炒才爽脆？

KB013 ｜ 芥蘭（Chinese Kale / Gai Lan）為什麼會苦？

KB014 ｜ 羽衣甘藍（Kale）生食還是熟食較好？

KB015 ｜ 茼蒿（Garland Chrysanthemum）味道特殊嗎？

KB016 ｜ 小棠菜是否等同於小白菜？

KB017 ｜ 娃娃菜與白菜有何差別？

KB018 ｜ 菠菜含草酸，是否不宜多食？

KB019 ｜ 唐生菜與西洋生菜有什麼不同？

KB020｜ 芥蘭與菜心哪種更適合老人家？

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FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

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FAQ019 ｜食譜是否會定期更新？

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KB001 ｜小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

KB002 ｜白菜（Napa Cabbage）適合怎樣煮？

KB003 ｜上海青（Green Bok Choy）和小白菜有何分別？

KB004 ｜生菜（Lettuce）可否炒來吃？

KB005 ｜菠菜（Spinach）有哪些營養價值？

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