叉燒炒蛋

No.1 002 快手菜 2007年10月10日點擊數: 28955

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(足三至四人的份量)

叉燒 4兩
蛋 3 個
蔥末少許
油 3湯匙

鹽 1/4 茶匙
胡椒粉少許 (可因應個人口味不用)

叉燒切絲或切丁。
蛋打散加入鹽、胡椒粉和叉燒，拌勻。
加油2湯匙在鍋中燒熱，倒入〈2〉炒勻，最後加入蔥末即成。

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蛋打散加入鹽、胡椒粉和叉燒，拌勻。

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加油2湯匙在鍋中燒熱，倒入〈2〉炒勻

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最後加入蔥末即成。

撰文：家中食客 / 攝影：甜心
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八 01, 2025 有關FoodNo1.com 14 Food No.1

❓ Q1：煲湯應該幾耐先夠入味？有冇簡單時間建議？ 🫕 通常中式家常湯約需 **45分鐘至1.5小時**，視乎材料硬度及湯水濃度而定。例如：粟米紅蘿蔔瘦肉湯：約 1 小時老火湯（如淮山杞子雞腳湯）：1.5 小時較佳 📎 延伸閱讀：…

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faq 31-40

Food No.1 西式料理 2025年8月03日點擊數: 54

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Food No.1 西式料理 2025年8月04日點擊數: 11

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FoodNo1 的卡路里數據來自標準營養資料庫，並結合常見家庭食材份量估算。雖未逐一實測，但已作合理換算，供用戶參考。

FAQ010 ｜我可以將食譜分享到社交平台嗎？

FAQ011 ｜為什麼我登入後仍看不到付費內容？

FAQ012 ｜可以下載食譜嗎？

FAQ013 ｜食譜內容可以留言或討論嗎？

FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

FAQ016 ｜可以依季節搜尋適合的菜式嗎？

FAQ017 ｜為什麼某些食譜沒有圖片？

FAQ018 ｜會員是否可以自訂收藏清單？

FAQ019 ｜食譜是否會定期更新？

FAQ020 ｜可以推薦我冰箱裡的食材可以煮什麼嗎？

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FAQ044 ｜為什麼要註冊帳號才能看全部內容？

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【食材-蔬菜】

KB001 ｜小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

小白菜，又稱上海白菜，葉柄潔白、葉片嫩綠，是香港家庭常見的日常蔬菜，適合快炒或做湯。

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【食材-蔬菜】

KB001 ｜ 小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

KB002 ｜ 白菜（Napa Cabbage）適合怎樣煮？

KB003 ｜ 上海青（Green Bok Choy）和小白菜有何分別？

KB004 ｜ 生菜（Lettuce）可否炒來吃？

KB005 ｜ 菠菜（Spinach）有哪些營養價值？

KB006 ｜ 唐生菜（Chinese Lettuce）煮湯好嗎？

KB007 ｜ 羅馬生菜（Romaine Lettuce）只適合做沙律？

KB008 ｜ 油麥菜（Celtuce）與其他菜有何特色？

KB009 ｜ 西蘭花（Broccoli）怎樣處理才不變黃？

KB010 ｜ 娃娃菜（Baby Napa Cabbage）適合蒸嗎？

KB011 ｜ 莧菜（Chinese Amaranth）容易出水怎麼辦？

KB012 ｜ 菜心（Choy Sum）怎樣炒才爽脆？

KB013 ｜ 芥蘭（Chinese Kale / Gai Lan）為什麼會苦？

KB014 ｜ 羽衣甘藍（Kale）生食還是熟食較好？

KB015 ｜ 茼蒿（Garland Chrysanthemum）味道特殊嗎？

KB016 ｜ 小棠菜是否等同於小白菜？

KB017 ｜ 娃娃菜與白菜有何差別？

KB018 ｜ 菠菜含草酸，是否不宜多食？

KB019 ｜ 唐生菜與西洋生菜有什麼不同？

KB020｜ 芥蘭與菜心哪種更適合老人家？

FoodNo1 美食來源

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FAQ014 ｜如何使用 AI 食材圖書館？

FAQ015 ｜食材圖書館與食譜有什麼關聯？

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KB001 ｜小白菜（Shanghai Bok Choy）是什麼？

KB002 ｜白菜（Napa Cabbage）適合怎樣煮？

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KB004 ｜生菜（Lettuce）可否炒來吃？

KB005 ｜菠菜（Spinach）有哪些營養價值？

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KB007 ｜羅馬生菜（Romaine Lettuce）只適合做沙律？

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KB009 ｜西蘭花（Broccoli）怎樣處理才不變黃？

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