🥬 生菜 (萵苣) 的食材圖書館

同一食材，各國烹調，萬千演繹。生菜，以其清脆的口感和清新的風味，是沙拉、三明治中不可或缺的蔬菜，也是健康飲食的代表。

� 選購要點

• **外觀：** 選擇葉片完整、翠綠、飽滿，無枯黃或腐爛的生菜。
• **觸感：** 葉片摸起來清脆有彈性，無軟爛感。

💡 處理與保存

生菜洗淨後瀝乾水分，用廚房紙巾包裹後放入保鮮袋，冷藏於冰箱。盡量在短時間內食用完畢。

🍲 烹飪應用

生菜口感清爽，適合生食或快速烹煮：

• **中式：** 蠔油生菜、生菜包、火鍋配料。
• **西式：** 各種沙拉、三明治、漢堡配料。