#  人蔘烤肉白飯

[人蔘食譜](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/94-ginseng-recipes.html) 2008年11月01日  點擊數: 13227

| \| ![](https://www.foodno1.com/images/stories/krg/kroean/food_k19.jpg) \| \|:--\| |
|:--|
| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png) |
| - 牛肉200g、鮮參1/2根、飯1碗、茼蒿菜、細蔥 - 牛肉作料：煮人參的湯水3大勺、洋蔥1/4個、濃醬油3大勺、蒜末1大勺、蔥末1小勺、胡椒、麻油少許 - 濃湯汁：海帶，蔥根，果皮 |
|  |
| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png) |
| - 米飯煮熟後以文火繼續煮，至米色泛黃。將海帶、蔥根、果皮放到水裏用旺燒，直到湯水變得粘稠(此湯汁可存放在冰箱中，在做魚類、肉類料理時放一勺進去，增添清香味道）。將湯汁與煮人參的湯水混合在一起，加入醬油、糖稀、洋蔥末、蒜末、蔥末、胡椒、麻油等調味料，然後將烤肉放裏面醃。待入味後將烤肉在瓷盤中烤熟，人參絲放上面做澆頭。最後把米飯、烤肉和茼蒿、小蔥拼在一個盤中就成了一道一品料理。 |
|  |
| <a href="/" target="_self">![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")</a> |
|  |