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雪耳薑糖珍珠奶

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潤 膚 消 黃
雪耳薑糖珍珠奶

材 料

雪 耳 5 錢
西 米 1 兩
鮮 奶 半 杯
生 薑 1 片
冰 糖 適 量
水 4 杯

食 療 解 碼

西 米 即 西 谷 米 , 是 印 度 尼 西 亞 特 產 , 是 用 木 薯 粉 、 麥 淀 粉 、 苞 谷 粉 加 工 而 成 圓 珠 形 粉 粒 。 西 米 有 皮 膚 回 復 天 然 潤 澤 之 功 能 。
雪 耳 又 名 銀 耳 , 是 生 於 枯 木 上 的 膠 質 菌 , 功 能 潤 肺 滋 陰 , 活 血 清 熱 , 補 腦 強 心 。
生 薑 能 健 胃 溫 中 , 旺 盛 新 陳 代 謝 。

功 能

小 孩 食 慾 欠 佳 , 面 黃 消 瘦 兼 虛 不 受 補 , 飲 用 此 糖 水 就 能 增 進 小 朋 友 食 慾 , 有 益 身 心 , 又 有 潤 膚 作 用 。

製 作 過 程

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1 雪 耳 用 水 浸 軟 , 去 蒂 、 洗 淨 、 撕 成 小 塊 , 備 用 。

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2 西 米 用 清 水 浸 透 , 沖 洗 乾 淨 , 備 用 。

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3 將 四 杯 水 注 入 煲 中 , 加 薑 片 、 雪 耳 , 煲 滾 至 雪 耳 軟 滑 。

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4 撈 出 薑 片 棄 掉 , 放 入 西 米 和 碎 冰 糖 , 用 中 火 煮 。

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5 煮 至 西 米 呈 透 明 及 冰 糖 溶 解 。

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6 注 入 牛 奶 , 略 滾 即 可 飲 用 。



雪梨冰糖西米露


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乾 咳 傷 肺
雪梨冰糖西米露

材 料
雪 梨 2 個
西 米 半 杯
冰 糖 適 量
水 適 量
食 療 解 碼
雪 梨 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 磷 、 鐵 、 葡 萄 糖 , 胡 蘿 蔔 素 等 豐 富 營 養 物 質 , 能 潤 肺 涼 心 , 兼 可 治 病 , 「 本 草 綱 目 」 中 , 稱 雪 梨 為 「 百 果 之 宗 」 。 西 米 又 名 西 谷 米 , 有 健 脾 溫 中 , 活 脾 胃 虛 弱 和 消 化 不 良 功 能 。
功 能
小 朋 友 若 經 常 有 痰 黏 喉 部 , 致 乾 咳 易 傷 肺 , 多 飲 此 糖 水 能 潤 肺 防 燥 , 有 益 身 心 。
製 作 過 程
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1 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 , 略 洗 , 瀝 乾 水 分 , 備 用 。

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2 將 一 個 雪 梨 去 皮 , 去 核 , 磨 成 雪 梨 蓉 。
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3 將 一 個 雪 梨 切 成 小 塊 , 備 用 。
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4 將 適 量 水 放 入 煲 中 煮 滾 , 放 入 西 米 及 冰 糖 。
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5 用 中 火 煮 滾 , 至 西 米 呈 透 明 及 糖 溶 。
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6 將 雪 梨 蓉 及 雪 梨 塊 一 同 放 入 拌 煮 數 分 鐘 , 即 可 食 用 。

桂圓杏仁露


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增 領 悟 力
桂圓杏仁露

材 料

南 杏 2 兩
北 杏 2 兩
桂 肉 2 兩
冰 糖 適 量
生 粉 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

龍 眼 形 如 眼 , 必 似 龍 目 , 故 稱 圓 眼 , 龍 眼 以 桂 花 飄 香 時 節 當 造 , 亦 稱 桂 園 。 龍 眼 功 能 安 神 養 血 , 益 智 補 虛 , 益 脾 開 胃 。
杏 仁 有 平 喘 、 潤 腸 、 止 咳 袪 痰 功 能 。

功 能

滋 補 身 體 , 兼 可 開 竅 , 舒 緩 神 經 , 增 領 悟 力 , 小 孩 常 飲 能 促 進 學 業 進 步 。

製 作 過 程

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1 南 杏 仁 、 北 杏 仁 一 同 用 水 清 淨 , 用 凍 開 水 三 杯 浸 過 夜 。

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2 將 南 北 仁 放 入 攪 拌 機 磨 成 杏 仁 汁 , 隔 渣 取 汁 , 備 用 。

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3 將 冰 糖 及 杏 仁 汁 一 同 放 入 煲 中 , 煮 至 冰 糖 溶 化 。

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4 用 生 粉 埋 芡 成 稀 糊 狀 , 備 用 。

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5 桂 園 肉 ( 龍 眼 肉 , 中 藥 店 有 售 ) 洗 淨 , 瀝 乾 水 分 , 調 凍 開 水 2 杯 同 煮 至 汁 濃 , 然 後 放 入 攪 拌 機 內 , 攪 成 圓 肉 汁 。

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6 放 入 杏 仁 露 中 , 即 可 飲 用 。

牛奶窩蛋蓮子露

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開 發 腦 部 
牛奶窩蛋蓮子露

材 料:

  • 蓮 子 4 兩
  • 鮮 奶 2 杯
  • 雞 蛋 2 杯
  • 生 薑 2 片
  • 冰 糖 適量
  • 水 適 量

食 療 解 碼:

蓮 子 含 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 , 有 健 脾 胃 、 養 心 安 神 、 補 腎 、 增 肥 功 效 。 牛 奶 含 有 完 全 蛋 白 質 , 能 增 強 人 體 抗 病 能 力 , 其 所 含 的 乳 糖 , 有 助 腦 髓 和 神 經 的 形 成 和 發 育 。

功 能:

此 糖 水 有 強 身 健 體 和 滋 養 益 脾 功 能 , 助 長 腦 部 發 育 , 最 適 宜 在 發 育 期 的 兒 童 飲 用 。

製 作 過 程:

1 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 , 略 洗 , 瀝 乾 水 分 , 備 用 。

2 蓮 子 去 芯 , 洗 淨 。

 

3 將 適 量 清 水 注 入 煲 中 , 放 入 蓮 子 和 薑 片 , 用 慢 火 將 蓮 子 煮 軟 。

 

4 撈 出 薑 片 棄 掉 , 加 入 冰 糖 煮 溶 。

 

5 注 入 鮮 奶 煮 滾 備 用 。

 

6 將 雞 蛋 逐 隻 打 入 鮮 奶 蓮 子 內 , 熄 火 即 可 飲 用 。

 

 

 

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