#  洋蔥豬扒

[西式肉類](https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html) 2007年10月10日  點擊數: 29751

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 ![onionpork 1](https://www.foodno1.com/images/meat/onionpork_1.jpg)

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- 豬扒 4塊
- 洋蔥切片 1個

![fno1-spice](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 醬油 1湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 半茶匙
- 麻油 少許

![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

![onionpork 2](https://www.foodno1.com/images/meat/onionpork_2.jpg "燒熱油，用中慢火將豬扒煎至呈金黃色") ![onionpork 3](https://www.foodno1.com/images/meat/onionpork_3.jpg "加入兩湯匙煮沸的高湯或滾水，加蓋煮2分鐘將豬扒煮熟，盛起")

1. 豬扒洗淨後，用肉錘錘鬆，用調味料醃20分鐘。
2. 燒熱油，將豬扒煎至呈金黃色，加入兩湯匙煮沸的高湯或滾水，加蓋煮2分鐘將豬扒煮熟，盛起。
    ![onionpork 4](https://www.foodno1.com/images/meat/onionpork_4.jpg "用原鑊，下一湯匙油爆香洋蔥片") ![onionpork 5](https://www.foodno1.com/images/meat/onionpork_5.jpg "加入一湯匙檸檬汁及一杯水煮滾")
3. 用原鑊，下一湯匙油爆香洋蔥片，加入一湯匙檸檬汁及一杯水煮滾。
4. 將豬扒回鑊煮3分鐘左右，加入少許鹽及半茶匙黑胡椒粉調味。即成。

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