韭菜 (Chive):東方餐桌上的綠寶石
韭菜,原產於東亞地區,在中國有著悠久的種植歷史。早在《詩經》中就有關於韭菜的記載。韭菜不僅是常見的蔬菜,也是重要的香辛料。在東亞各國,韭菜都是餐桌上不可或缺的食材。韭菜,學名 Allium schoenoprasum。 風味特性 韭菜…
西 冷 扒 - 補 中 益 氣 , 強 骨 壯 筋 , 補 虛 損 , 含 蛋 白 質 , 脂 肪 及 維 他 命 A 、 B 、 D 、 鈣 、 磷 、 鐵 等 鐵 質 特 別 豐 富 , 故 能 強 身 補 血 。 做法 豆 腐 切 粗 粒 , 用 少 許 鹽 醃 。 |