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date: "2026-06-14T09:59:44+00:00"
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#  十味香料焗雞

  [西式家禽料理](https://www.foodno1.com/western-recipes/68-western-poultry.html)    2007年12月03日    點擊數: 21744

![food-tt-20000414b01.jpg (18267 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-poultry/image/food-tt-20000414b01.jpg)

**材料**

雞 1 隻

 八 角 1 粒
 桂 皮 1 片
 蔥 2 棵
 芫 荽 2 棵
 薑 2 片
 錫 紙 一 張

![food-chicken2.jpg (13728 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-chicken2.jpg)

雞

![food-cinnamon-star.jpg (19082 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-cinnamon-star.jpg)

桂 皮 及 八 角

**調味份量**

鹽 1 湯 匙
 生 抽 1 湯 匙
 酒 1 / 2 湯 匙
 沙 薑 粉 1 茶 匙
 麻 油 1 茶 匙

**做法**

1. 雞 洗 淨 抹 乾 ， 把 調 味 料 擦 滿 雞 的 內 外 ， 將 八 角 、 桂 皮 、 蔥 、 芫 荽 及 薑 片 塞 入 雞 肚 內 ， 大 約 醃 半 個 小 時 。
2. 先 把 鍚 紙 塗 上 油 ， 包 裹 著 雞 ， 把 雞 胸 向 上 ， 放 在 烤 盆 上 。
3. 焗 爐 調 較 至 180 o C ， 預 熱 15 分 鐘 。 把 雞 放 入 焗 爐 焗 45 分 鐘 。
4. 將 雞 斬 件 ， 即 可 上 碟 。

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