Featured#  炒滑蛋班戟 Scrambled Eggs Pancake

Food No.1[早餐 & 早午餐](https://www.foodno1.com/spin-series/today_special.html) 2024年4月05日  點擊數: 2312

免費試看進度**1／10**

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 炒滑蛋班戟 Scrambled Eggs Pancake 是一道創意料理，將經典的西式滑蛋和班戟結合在一起，口感豐富，味道鮮美，是一道老少咸宜的菜餚。

**材料成份**

- 主料：雞蛋 2 顆，低筋麵粉 50 克，牛奶 100 毫升，泡打粉 1 茶匙
- 副料：鹽 適量，胡椒粉 適量，油 適量

**材料處理**

- 將雞蛋打入碗中，用筷子打散。
- 將低筋麵粉、牛奶、泡打粉和鹽過篩，加入雞蛋液中，攪拌均勻。

**菜色調味**

- 炒滑蛋班戟的關鍵是掌握好火候和時間。火候太小，班戟容易不熟；火候太大，班戟容易煎焦。時間太短，班戟不熟，容易溏心；時間太長，班戟過熟，口感變老。
- 一般來說，炒滑蛋班戟時，可以用中火快速煎制，炒至班戟凝固即可。
- 胡椒粉可以根據個人口味適量添加。

**材料份量**

以上材料份量適合 1-2 人食用。

**烹煮方法步驟**

1. 將鍋燒熱，加入少許油。
2. 倒入打散的麵糊，用鏟子輕輕攪拌炒制，形成薄薄的班戟。
3. 在班戟表面撒上鹽和胡椒粉。
4. 將班戟翻面，繼續煎制至另一面凝固。
5. 將班戟盛入盤中，在上面鋪上炒滑蛋即可。

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**烹飪技巧或製作貼士**

- 在麵糊中加入少許泡打粉可以使班戟更加蓬鬆。
- 煎班戟時，不要一直攪拌，以免班戟變得太碎。

**裝盤擺設提議**

將炒滑蛋班戟盛入盤中，撒上蔥花即可。也可以搭配水果、楓糖漿等其他配料一起食用。

**營養價值**

雞蛋和麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，營養豐富。炒滑蛋班戟是一道營養均衡的菜餚，適合各類人群食用。

**營養成分表**

| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 240 大卡 |
| 蛋白質 | 15 克 |
| 脂肪 | 10 克 |
| 碳水化合物 | 25 克 |

**卡路里及好處**

炒滑蛋班戟的熱量適中，適合減肥人士食用。它富含蛋白質和碳水化合物，可以為人體提供能量。

**適合食用人群**

一般人群均可食用。

- [ 早餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%97%A9%E9%A4%90.html)
- [ 早午餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90.html)
- [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 班戟 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%8F%AD%E6%88%9F.html)