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奶油卷心菜沙拉 Creamy Coleslaw

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奶油卷心菜沙拉 Creamy Coleslaw是一道清爽可口的沙拉,由卷心菜、胡蘿蔔、美乃滋、酸奶油和牧場醬製成。它非常適合作為午餐或晚餐的配菜,也可以作為開胃菜。卷心菜(又名包心菜,香港稱椰菜,台湾稱高麗菜)是一種常見蔬菜。

 

材料成份

  • 主料:
    • 卷心菜 1 個
    • 胡蘿蔔 1/2 杯
  • 副料:

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材料處理和調味

  1. 將卷心菜切絲,胡蘿蔔刨絲。
  2. 將美乃滋、酸奶油、牧場醬、一點糖、鹽和黑胡椒粉放入碗中,攪拌均勻。

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材料份量適合多少人食用

此食譜可供 4 人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 將卷心菜絲和胡蘿蔔絲放入大碗中。
  2. 倒入醬汁,攪拌均勻。
  3. 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少 30 分鐘。

烹煮容易度

初級

材料預備、烹煮及整個菜的所需時間

  • 材料預備時間:10 分鐘
  • 烹煮時間:0 分鐘
  • 總時間:10 分鐘

烹飪提示

  • 您可以根據自己的喜好調整醬汁的比例。
  • 如果您喜歡更濃郁的味道,可以添加更多的美乃滋或酸奶油。
  • 如果您喜歡更清爽的味道,可以添加更多的檸檬汁。
  • 這道沙拉也可以添加其他配料,例如芹菜、洋蔥或青椒。

裝盤擺設提議

  • 將奶油科爾斯勞放入碗中,即可食用。
  • 您也可以將它裝飾在托盤上,搭配其他開胃菜。

營養價值

奶油科爾斯勞是一種營養豐富的沙拉。它含有大量的維生素和礦物質,包括維生素 A、維生素 C、鉀和鈣。它也是纖維和蛋白質的良好來源。

營養成分表

營養成分每份 (1/4 杯)
卡路里150
脂肪10 克
飽和脂肪2 克
反式脂肪0 克
膽固醇30 毫克
200 毫克
碳水化合物10 克
膳食纖維2 克
5 克
蛋白質3 克

 

卡路里及好處

奶油科爾斯勞是一種卡路里和脂肪含量較低的沙拉。它是一種適合減肥或維持健康體重的人的健康選擇。它也是纖維和蛋白質的良好來源,可以幫助您感到飽腹和滿足。

適合食用人士

奶油科爾斯勞是一道適合所有人的美味沙拉。它是一種適合兒童、成人和老年人的健康選擇。

 

牧場醬(Ranch dressing),又稱藍紋沙拉醬(Blue cheese dressing),是一種美式的沙拉醬,通常是由酪乳、鹽、大蒜、洋蔥、芥末、香草和香料與蛋黃醬混合製作而成的。有時酸奶油和酸奶會被用來代替配料中的酪乳和蛋黃醬。

牧場醬的歷史可以追溯到 19 世紀 80 年代的美國紐約州。當時,一位名叫斯特林·保羅(Staring Paul)的農場主在自己的農場為客人提供了一種由酪乳、香料和蔬菜製成的沙拉醬。這種醬汁很受歡迎,很快就傳遍了整個美國。

如今,牧場醬是美國最受歡迎的沙拉醬之一。它通常用來搭配蔬菜、雞肉、海鮮等食物。牧場醬的味道濃郁、鹹香,帶有一絲酸味。它可以作為沙拉的調味醬,也可以作為蘸醬。

牧場醬的製作方法很簡單,只需要將所有配料混合均勻即可。以下是一份簡單的牧場醬食譜:

材料

  • 酪乳 1 杯
  • 蛋黃醬 1/2 杯
  • 鹽 1 茶匙
  • 大蒜粉 1 茶匙
  • 洋蔥粉 1 茶匙
  • 芥末粉 1 茶匙
  • 黑胡椒粉 1/2 茶匙
  • 香草和香料(如乾蒔蘿、乾歐芹、乾羅勒等)適量

步驟

  1. 將所有配料放入攪拌機中。
  2. 攪拌均勻即可。

小貼士

  • 您可以根據自己的喜好調整牧場醬的口味。例如,您可以增加或減少鹽、大蒜粉、洋蔥粉、芥末粉或黑胡椒粉的用量。您也可以添加其他香草和香料,以增加風味。
  • 牧場醬可以冷藏保存 1 週左右。

牧場醬是一種美味又百搭的調味醬,非常適合搭配各種食物。如果您還沒有嘗試過牧場醬,那麼一定要試試看!

 

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