# 枸杞泡熱水護眼？ 你可能白喝了 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2017年五07日 點擊數: 1907 免費試看進度**1／10** ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2017-05/30c220046e.jpeg) 你常喝枸杞泡熱水嗎？小心沒有咬碎、細嚼，僅能攝取到花青素等抗氧化物，但葉黃素無法釋出，天天喝也沒有護眼的效果。藥學博士楊玲玲利用，枸杞加米漿製作成「枸杞明目玉露」，天天一杯就能預防視力退化。 #### 枸杞富含葉黃素 打碎、打細才能釋出 藥學博士楊玲玲表示，枸杞富含18種胺基酸，大量的胡蘿蔔素、葉黃素、維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵等等礦物質，尤其對於眼睛具有保健的功效；但要將枸杞打碎、打細，葉黃素才能完全釋出， #### 枸杞明目玉露 天天一杯可護眼 楊玲玲院長提供一道明目飲品，作法是將1杯枸杞加1杯水打成枸杞汁，1杯生糙米加1杯水打成生米漿。另外，8杯水煮滾，首先緩慢加入米漿攪拌均勻後，接著再慢慢加入枸杞汁混合，即可完成10杯的枸杞明目玉露。 #### 葉黃素預防視力退化 楊玲玲院長強調，枸杞含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，進入人體在人體酶的作用之下，可以轉化成維生素A，有助預防視力退化、保護眼睛；而加入米漿的目的，是為了讓營養素懸浮，避免營養素流失，同時有助人提吸收。 #### 枸杞含有甜菜素 散發自然甜味 楊玲玲院長提醒，米漿建議用生糙米打成，以免流失維生素B群，而枸杞汁及米漿都要反覆多打幾次，直到完全通過濾網不留殘渣，由於枸杞含有甜菜素，也不需要額外加糖，就能夠有天然的甜味。 (楊玲玲 - 佛光大學樂活產業學院院長、藥學博士) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 山楂 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%B1%B1%E6%A5%82.html) - [ 雲吞皮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%B2%E5%90%9E%E7%9A%AE.html) - [ 番茄 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%95%AA%E8%8C%84.html) - [ 粟米片 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B2%9F%E7%B1%B3%E7%89%87.html) - [ #冬季溫補 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%86%AC%E5%AD%A3%E6%BA%AB%E8%A3%9C.html) - [ 煎肉餅 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) - [ 芙蓉蛋 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8A%99%E8%93%89%E8%9B%8B.html) - [ 中式奄列 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E5%A5%84%E5%88%97.html) - [ 五行養生 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%BA%94%E8%A1%8C%E9%A4%8A%E7%94%9F.html) - [ 食療湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E7%99%82%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) ![](https://www.foodno1.com/images/press/luncheon100705c.jpg)**西餐食譜** [西式食譜](https://www.foodno1.com/western-recipes.html) | [沙律](https://www.foodno1.com/western-recipes/34-western_salad.html) | [西湯](https://www.foodno1.com/western-recipes/142-western_soup.html) | [麵食](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta.html) | [雞鴨](https://www.foodno1.com/western-recipes/68-western_chicken-n-duck.html) | [肉類](https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html) | [海鮮](https://www.foodno1.com/western-recipes/122-western_seafood.html) | [甜品](https://www.foodno1.com/western-recipes/18-western_dessert.html) | [早午餐](https://www.foodno1.com/western-recipes/249-breakfast-brunch.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [蕃茄忌廉沙律](https://www.foodno1.com/western-recipes/34-western_salad/4657-%E8%95%83%E8%8C%84%E5%BF%8C%E5%BB%89%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) 十二 02, 2025[沙律 / 沙拉](https://www.foodno1.com/western-recipes/34-western_salad.html)856Food No.1 [![蕃茄忌廉沙律](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-6e2fc175fae384453135a88db9c47f88.jpg "蕃茄忌廉沙律")](https://www.foodno1.com/western-recipes/34-western_salad/4657-%E8%95%83%E8%8C%84%E5%BF%8C%E5%BB%89%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) 🍅蕃茄忌廉沙律（番茄奶油沙拉）是一道製作極其簡單、口感清爽的家常涼菜。它利用了新鮮番茄（蕃茄）的天然酸甜多汁，搭配清爽的奶油基底醬汁（例如：蛋黃醬、乳酪或淡忌廉），風味溫和，口感滑順。這道沙律（沙拉）色彩鮮豔，富含維生素，非常適合在夏季或搭… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/western-recipes/34-western_salad/4657-%E8%95%83%E8%8C%84%E5%BF%8C%E5%BB%89%E6%B2%99%E5%BE%8B.html)