這道鮮蝦蔬菜沙拉是一道清爽開胃的冷盤，將鮮嫩的蝦仁與多種新鮮蔬菜搭配，口感豐富，營養均衡。無論是作為正餐或是輕食，都非常適合。
材料準備（2人份）
- 主料：
- 鮮蝦：200克
- 羅蔓生菜：1顆
- 小番茄：5-6顆
- 水煮蛋：2顆
- 培根：2片
- 調味料：
- 橄欖油：2大匙
- 檸檬汁：1大匙
- Dijon芥末：1/2茶匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
製作步驟
- 準備工作：
- 鮮蝦去殼去腸泥，用鹽和胡椒醃製10分鐘。
- 羅蔓生菜洗淨撕成適口大小。
- 小番茄洗淨對切。
- 水煮蛋剝殼切半。
- 培根煎至酥脆，切小塊。
- 烹煮蝦仁：
- 熱鍋，加入少許橄欖油，放入醃製好的蝦仁煎至變色即可。
- 製作沙拉醬：
- 將橄欖油、檸檬汁、Dijon芥末、蜂蜜、鹽和黑胡椒放入碗中，攪拌均勻。
- 組裝沙拉：
- 將羅蔓生菜、小番茄、水煮蛋和培根放入沙拉碗中。
- 加入煎好的蝦仁。
- 淋上沙拉醬，輕輕拌勻即可。
烹飪貼士
- 蝦仁可以根據個人喜好，用烤箱或氣炸鍋烹調。
- 沙拉醬的口味可以根據個人喜好調整，例如增加蒜末、洋蔥末等。
- 可以根據季節加入其他喜歡的蔬菜，例如牛油果、玉米等。
裝盤擺設
將沙拉裝在漂亮的沙拉碗中，可以搭配一些堅果或麵包塊，增加口感。
營養價值與功效
- 鮮蝦： 富含蛋白質、碘，有助於增強免疫力。
- 羅蔓生菜： 富含維生素K、纖維，有助於促進腸道蠕動。
- 小番茄： 富含維生素C、番茄紅素，有助於抗氧化。
營養成分表（約值，每份100克）
| 成分 | 數量 |
| 熱量 | 150大卡 |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 8克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
適合食用人士
- 需要補充蛋白質的人
- 想要均衡飲食的人
