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title: "香草蘑菇汁肉丸吞拿通粉 - FoodNo1.com"
description: "香草蘑菇汁肉丸吞拿魚雜菜通粉是一道簡單易做的料理，營養美味，適合全家大小食用。Creamy Mushroom Meatball Tuna Pasta with Vegetables"
url: "https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta/3907-mushroom_macaroni.html"
date: "2026-06-18T12:43:01+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  香草蘑菇汁肉丸吞拿通粉

  Food No.1   [西式麵食](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta.html)    2024年五07日    點擊數: 1023

![urc2024050701 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024050701-tinified.jpg)

**香草蘑菇汁肉丸吞拿魚雜菜通粉**是一道色香味俱全、美味又營養的的料理，以香濃的蘑菇汁為基底，搭配鮮嫩的肉丸、營養豐富的雜菜和口感軟糯的通粉，簡單易做，營養美味，適合全家大小食用。

**材料成份**

- 主料：
    - 通粉 200克
    - 蘑菇 200克
    - 肉丸 200克
    - 吞拿魚罐頭 1罐
    - 雜菜（如：胡蘿蔔、芹菜、青椒） 適量
- 副料：
    - 香草 適量
    - [蘑菇汁](#mushroom_sauce) 適量

    - 調味料（如：鹽、胡椒、醬油） 適量

![urc2024050703 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024050703-tinified.jpg)

**材料處理和調味**

- 通粉洗淨，煮熟瀝乾水備用。
- 蘑菇洗淨切片。
- 肉丸切成小塊。
- 吞拿魚罐頭瀝乾油，取出肉泥。
- 雜菜洗淨切丁。
- 香草洗淨切碎。

![urc2024050702 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024050702-tinified.jpg)

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量可供4-6人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 鍋中熱油，倒入蘑菇片炒至軟熟。
2. 加入肉丸翻炒至表面金黃。
3. 加入吞拿魚肉泥、雜菜和蘑菇汁，炒勻。
4. 加入通粉、香草和調味料，翻炒均勻即可。

![urc2024050704 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024050704-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮難度為初級，適合新手料理。

**烹飪時間**

- 材料預備時間：15分鐘
- 烹煮時間：30分鐘
- 總計：45分鐘

**烹飪貼士**

- 蘑菇汁可根據個人喜好選擇不同口味。
- 雜菜可根據季節和喜好選擇不同種類。
- 吞拿魚罐頭可選擇油漬或水漬的。
- 香草可選擇羅勒、百里香、迷迭香等。
- 調味料可根據個人口味調整。

**裝盤擺設提議**

香草蘑菇汁肉丸吞拿魚雜菜通粉可盛入盤中，撒上香草碎即可。

**營養價值**

香草蘑菇汁肉丸吞拿魚雜菜通粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有以下營養價值：

- 蛋白質：促進肌肉生長和修復。
- 碳水化合物：提供能量。
- 維生素：增強免疫力。
- 礦物質：維持骨骼健康。

**營養成分表**

 | **營養成分** | **含量（每100克）** |
|:-:|:-:|
| 蛋白質 | 15克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 維生素A | 500微克 |
| 維生素C | 50毫克 |
| 鈣 | 300毫克 |
| 鐵 | 5毫克 |

**卡路里及好處**

香草蘑菇汁肉丸吞拿魚雜菜通粉的熱量約為300卡路里，具有以下好處：

- 提供飽腹感，有助於控制體重。
- 增強肌肉力量。
- 提高免疫力。
- 促進消化。
- 有益心臟健康。

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合一般人群食用，包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和老年人。

#### <a id="mushroom_sauce"></a>蘑菇汁

自製蘑菇汁 vs 罐頭蘑菇汁

- **自製蘑菇汁**：將蘑菇洗淨切片，放入鍋中炒軟，加入高湯、調味料和其他配料（如：洋蔥、蒜頭、奶油等）煮至濃稠即可。
- **罐頭蘑菇汁**：市面上有售的罐頭蘑菇汁，通常由蘑菇、高湯、調味料和其他配料製成，方便快捷。

在香草蘑菇汁肉丸吞拿魚雜菜通粉這道食譜中，蘑菇汁可以用自製的或罐頭的。

**自製蘑菇汁的優點**：

- 味道更鮮美
- 可以根據個人喜好調整口味
- 不含添加劑

**自製蘑菇汁的缺點**：

- 製作時間較長
- 需要一定的烹飪技巧

**罐頭蘑菇汁的優點**：

- 方便快捷
- 保存時間長

**罐頭蘑菇汁的缺點**：

- 味道可能不如自製的鮮美
- 可能含有添加劑

如果時間充裕並具備一定的烹飪技巧，建議使用自製蘑菇汁。如果追求方便快捷，可以使用罐頭蘑菇汁。

 | **特點** | **自製蘑菇汁** | **罐頭蘑菇汁** |
|:-:|:-:|:--|
| **味道** | 更鮮美 | 可能不如自製的鮮美 |
| **口味** | 可根據個人喜好調整 | 口味固定 |
| **添加劑** | 不含 | 可能含有 |
| **製作時間** | 較長 | 方便快捷 |
| **烹飪技巧** | 需要一定的烹飪技巧 | 無需烹飪技巧 |
| **保存時間** | 較短 | 較長 |

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