--- title: "黑椒雞絲王子菇炒意粉 - FoodNo1.com" description: "黑椒雞絲王子菇炒意粉是一道經典的港式料理，將雞絲、意粉、洋蔥、蘑菇等食材與黑椒粒一起炒製而成，香氣濃郁，口感豐富，是一道簡單易做的中西合體的麵食。烹飪難度為中等，需要一定的刀工和炒菜技巧。材料準備時間10分鐘，烹飪時間15分鐘，總計25分鐘。" url: "https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta/3900-%E9%BB%91%E6%A4%92%E9%9B%9E%E7%B5%B2%E7%8E%8B%E5%AD%90%E8%8F%87%E7%82%92%E6%84%8F%E7%B2%89.html" date: "2026-06-04T21:20:12+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 黑椒雞絲王子菇炒意粉 Food No.1 [西式麵食](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta.html) 2024年五03日 點擊數: 1577 ![urc24030603 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24030603-tinified.jpg) **黑椒雞絲王子菇炒意粉**是一道經典的港式料理，將雞絲、意粉、洋蔥、蘑菇等食材與黑椒粒一起炒製而成，香氣濃郁，口感豐富，是一道簡單易做的中西合體的麵食。 **材料成份** - 主料：雞胸肉/雞腿肉 200克 - 意粉 100克 - 王子菇 50克 - 洋蔥 1/2個 - 副料：黑胡椒粒,即磨/ 已磨碎的黑胡椒粒 - 蠔油 1茶匙(可選) - 生抽 1茶匙 - 料酒 1茶匙 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 蔥花 少許 ![urc24030605 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24030605-tinified.jpg) **材料處理和調味** 1. 雞胸肉或雞腿肉去皮去骨，切成絲； 2. 王子菇切片，再切絲； 3. 洋蔥切絲； 4. 意粉煮熟，瀝乾水分； 5. 調製醬汁：將黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、鹽、糖混合均勻。(不宜加水或太多汁，因這麵食是乾身的) **材料份量** 以上材料可供2-3人食用。 **烹煮方法步驟** 1. 熱鍋倒入少許油，將雞絲滑炒至變色； 2. 加入洋蔥絲炒至軟化； 3. 加入王子菇炒至熟透； 4. 加入煮好的意粉和醬汁，翻炒均勻； 5. 撒上蔥花即可出鍋。 ![urc24030604 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24030604-tinified.jpg) **烹煮容易度** 此道菜的烹煮難度為中等，需要一定的刀工和炒菜技巧。 **烹飪時間** - 材料準備時間：10分鐘 - 烹飪時間：15分鐘 - 總計：25分鐘 **烹飪貼士** - 雞胸肉切絲時要注意切得均勻，這樣炒熟後口感才會更加軟嫩； - 蘑菇可以選擇自己喜歡的品種，如杏鮑菇、金針菇等； - 意粉煮熟後要瀝乾水分，以免炒出來的水太多； - 黑椒醬的用量可以根據自己的口味調整； - 出鍋前撒上蔥花可以增加香味。 **裝盤擺設** 黑椒雞絲王子菇炒意粉可以盛入盤中，撒上一些黑胡椒碎和蔥花即可。 **營養價值** 黑椒雞絲王子菇炒意粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有以下營養功效： - 補充蛋白質：雞胸肉是優質蛋白質的來源，可以幫助修復人體組織，增強肌肉力量； - 提供能量：意粉是碳水化合物的來源，可以為人體提供能量； - 補充維生素和礦物質：蘑菇和洋蔥含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B族、鉀、鎂等，具有增強免疫力、促進消化等功效。 **營養成分表** | **營養成分** | **含量（每100克）** | |:--|:--| | 蛋白質 | 15克 | | 脂肪 | 5克 | | 碳水化合物 | 20克 | | 膳食纖維 | 2克 | | 維生素B2 | 0.1毫克 | | 鉀 | 200毫克 | | 鎂 | 30毫克 | **卡路里** 黑椒雞絲王子菇炒意粉的熱量約為200大卡/100克。 **好處** 黑椒雞絲王子菇炒意粉是一道營養豐富、美味可口的菜餚，適合男女老少食用。 **此食譜適合的食用人士** - 減肥人士：黑椒雞絲炒意粉的熱量不高，是減肥人士的理想選擇； - 健身人士：黑椒雞絲炒意粉含有豐富的蛋白質，可以幫助健身人士增強肌肉力量； - 上班族：黑椒雞絲炒意粉是一道簡單易做的菜餚，適合上班族在忙碌的工作日快速烹飪。 - [ 洋蔥 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B4%8B%E8%94%A5.html) - [ 港式料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 意粉 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%84%8F%E7%B2%89.html) - [ 雞肉料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta/3900-%E9%BB%91%E6%A4%92%E9%9B%9E%E7%B5%B2%E7%8E%8B%E5%AD%90%E8%8F%87%E7%82%92%E6%84%8F%E7%B2%89.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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