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title: "印度烤餅（Naan） - FoodNo1.com"
description: "在家輕鬆製作印度烤餅 (Naan)，鬆軟可口，搭配咖哩，享受道地印度風味。Homemade Naan Bread"
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Featured#  印度烤餅（Naan）

  YouareChef   [三明治、餅類 & 薄餅](https://www.foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll.html)    2025年3月12日    點擊數: 1353

![印度烤餅（Naan）,印度烤餅做法](https://www.foodno1.com/images/2025/urc2025030701-tinified.jpg)

Naan 源自波斯語的「麵包」，是南亞、中亞和中東的傳統扁平面包。隨著文化交流，Naan 成為印度料理的代表之一，常見於搭配咖哩等菜餚。

### 材料

- **主料：**
    - 高筋麵粉 (Bread flour)：300 克
    - 速發酵母 (Instant yeast)：5 克
    - 原味優格 (Plain yogurt)：100 克
    - 溫水：100 毫升
- **副料：**
    - 砂糖：1 茶匙
    - 鹽：1/2 茶匙
    - 植物油 (Vegetable oil)：2 湯匙
    - 融化奶油或蒜蓉 (可選)：適量

### 材料處理

1. 混合乾性材料：將高筋麵粉、速發酵母、砂糖和鹽在大碗中混合。
2. 混合濕性材料：另一個碗中，混合優格和溫水。
3. 揉麵：濕性材料加入乾性材料，揉成團。加入植物油，揉至光滑有彈性。
4. 發酵：麵團放入抹油的碗中，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵 1-1.5 小時，至兩倍大。
5. 分割：取出麵團，分成 6-8 份。
6. 擀平：每份擀成橢圓或圓形薄餅。

### 烹煮本菜的容易度

- 中級。

### 煮整個菜的時間

- 預備時間：20分鐘
- 發酵時間：1-1.5小時
- 烹飪時間：20分鐘
- 總時間：1小時40分鐘至1小時50分鐘

### 烹飪步驟

1. **烤製：**
    - \*\*平底鍋：加熱平底鍋，放入薄餅，中火每面 2-3 分鐘，至膨脹金黃。
    - \*\*烤箱：預熱烤箱至 250°C，烤盤放薄餅，烤 5-7 分鐘，至膨脹金黃。
2. \*\*完成：烤好的 Naan 可刷上融化奶油或蒜蓉，搭配咖哩。

![印度烤餅（配咖哩牛肉）](https://www.foodno1.com/images/2025/urc2025030703-tinified.jpg)

### 火喉及時間掌握

- 烤製時要注意火候，避免烤焦。
- 發酵時間會根據室溫有所不同，請觀察麵團體積是否變成兩倍大。

### 烹飪技巧

- \*\*揉麵：充分揉捏，增加彈性。
- \*\*發酵：適當發酵，使 Naan 鬆軟。
- \*\*擀平：厚度均勻，受熱一致。

### 營養資訊

- \*\*益處：提供碳水化合物和蛋白質。
- 注意：碳水化合物含量較高，糖尿病患者注意攝取。

### 營養成分 (每份，約略值)

 | **成分** | **含量** |
|---|---|
| 熱量 | 200-250 卡 |
| 蛋白質 | 7-10 克 |
| 脂肪 | 5-8 克 |
| 碳水化合物 | 35-40 克 |
| 膳食纖維 | 2-3 克 |
| 鈉 | 200-300 毫克 |

### 食用建議

- 適合搭配各種咖哩。
- 家庭聚餐或派對的理想選擇。

### 擺盤

- **傳統：** Naan 搭配咖哩。
- 創意：切塊搭配沾醬，或捲入烤肉蔬菜。
- [ 中級烹飪 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E7%B4%9A%E7%83%B9%E9%A3%AA.html)
- [ 麵包 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%BA%B5%E5%8C%85.html)
- [ 烤餅食譜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%A4%E9%A4%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html)
- [ 烤餅 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%A4%E9%A4%85.html)

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