英式鬆餅西多士

這道創意料理將經典的英式鬆餅融入港式西多士的烹調手法。鬆軟的英式鬆餅浸潤蛋液後，以牛油慢煎至金黃，取代油炸，減少油膩感。食用時搭配香甜的楓糖漿或濃郁的花生醬煉奶，帶來東西方風味交織的獨特享受。

吸引力評分： 4.3 / 5 分

材料

主料：

• 英式鬆餅 (English Muffins)：2 個（對半切開）
• 雞蛋：1 個
• 牛奶：30 毫升

副料：

• 無鹽奶油：適量（煎鬆餅用）
• 楓糖漿：適量（佐食）
• 花生醬：適量（佐食）
• 煉奶：適量（佐食）

材料的功效或好處

• 英式鬆餅 (English Muffins)： 提供碳水化合物，是能量的主要來源。
• 雞蛋： 提供優質蛋白質、多種維生素和礦物質。
• 牛奶： 提供鈣質和蛋白質。

材料份量： 1 人食用

材料預備、處理和調味

1. 鬆餅處理： 將英式鬆餅從中間對半切開。
2. 混合蛋液： 在一個淺盤中打入雞蛋，加入牛奶，用叉子攪拌均勻。

烹煮本菜的容易度： 初級

煮整個菜的時間

預備時間：5 分鐘

整體烹飪至完成所需的時間： 10 分鐘

總時間： 15 分鐘

烹調步驟：

1. 浸泡鬆餅： 將對半切開的英式鬆餅放入蛋液中，確保兩面都均勻沾上蛋液。不要浸泡過久，以免鬆餅過於濕軟。
2. 熱鍋融油： 平底鍋以中小火加熱，放入適量無鹽奶油使其融化並均勻佈滿鍋面。
3. 煎製鬆餅： 將浸好蛋液的英式鬆餅放入平底鍋中，以中小火慢煎。
4. 煎至金黃： 煎至兩面呈現金黃色，用筷子或鍋鏟輕壓表面，感覺鬆軟即可。
5. 取出享用： 將煎好的英式鬆餅西多取出，放在盤子上，淋上適量的楓糖漿或塗抹花生醬和煉奶即可享用。

火喉及時間掌握，有需要特別留意的地方

• 煎製過程務必使用中小火，避免大火導致外部焦黑但內部未熱透。
• 翻面時要小心，保持鬆餅完整。
• 煎製時間需根據火力大小調整，觀察顏色變化判斷是否完成。

烹飪技巧（技巧的作用和原理）

• 浸泡蛋液： 使原本略乾的英式鬆餅吸收蛋液，煎製後口感更加濕潤鬆軟，並增添風味。
• 牛油慢煎： 使用牛油煎製能帶來更豐富的香氣，中小火慢煎可以確保鬆餅均勻受熱，避免焦糊，同時減少油煙產生，相較油炸更健康。

營養資訊（對不同人群的益處或注意事項）

• 這道料理提供碳水化合物和蛋白質，可作為快速的能量補充。
• 雞蛋和牛奶提供多種營養素。
• 相較於油炸的西多士，這種煎製方式減少了油脂攝入。
• 糖尿病患者需注意楓糖漿和煉奶的用量，可適量減少或選擇代糖。
• 對雞蛋或乳製品過敏者不宜食用。

營養成分表（估計值，每份）

此食譜的卡路里： 約 300-400 大卡 (一人份)

此食譜適合的食用人士和場合

• 適合早餐、早午餐或下午茶點心。
• 適合喜歡西多士風味但希望減少油膩感的人群。
• 適合追求快速簡單料理的個人或家庭。

擺盤建議

• 經典風格： 將煎好的英式鬆餅西多疊放在盤子上，淋上楓糖漿，可搭配一小塊牛油。
• 創意搭配： 將鬆餅切塊，與花生醬和煉奶交錯塗抹，可撒上一些堅果碎或水果丁裝飾。
• 豐盛版： 可搭配煎蛋、香腸或培根，作為一份更豐盛的早午餐。

「英式鬆餅西多士-佐楓糖漿或花生醬煉奶」

吸引力評分： 4.3 / 5 分

這道英式鬆餅西多士對於喜歡創新口味、追求簡單快速料理、以及偏好不油膩點心的人群具有高度吸引力，評分為 4.3 分。

評分依據： 我們從其獨特的烹調方式、東西方風味的結合以及製作的便捷性等方面進行了評估。

為何吸引人：

• 將常見的英式鬆餅以新穎的方式呈現，帶來意想不到的美味體驗。
• 煎製方式相較油炸更健康，符合現代人對輕食的需求。
• 製作過程簡單快速，適合忙碌的生活步調。

可能需要考慮：

• 英式鬆餅的取得可能因地區而異。
• 個人口味對於甜度的偏好不同，可根據喜好調整糖漿和煉奶的用量。