三蛋三腸美式早餐

這道豐盛的早餐結合了北美早餐店常見的自製薯片、鬆軟的炒蛋和美味的香腸。自製薯片的獨特風味和香脆口感，搭配經典的炒蛋和香腸，帶來滿足的一天。

材料

主料：

• 新鮮馬鈴薯：2顆（中等大小）
• 雞蛋：3顆
• 早餐豬肉腸：3條

副料：

• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量（現磨更佳）
• 其他調味料：可選，如辣椒粉、蒜粉等

材料的功效或好處

• 馬鈴薯：提供豐富的碳水化合物、維生素C和鉀。
• 雞蛋：富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於維持身體機能。
• 香腸：提供蛋白質和脂肪，增加飽足感。

材料份量

• 適合1人食用

材料預備、處理和調味

1. 馬鈴薯：去皮，切成約0.3公分的帶狀薄片。
2. 雞蛋：打散，加入少許鹽和黑胡椒調味。
3. 豬肉腸：可選擇整條或切段，根據個人喜好。

烹煮本菜的容易度

• 中級（自製薯片需要一些耐心和技巧）

煮整個菜的時間

• 預備時間：15分鐘
• 烹飪時間：20分鐘
• 總時間：35分鐘

烹調步驟

1. 煎薯片：在平底鍋中加入適量食用油，以中慢火加熱。放入馬鈴薯薄片，慢煎至兩面金黃香脆，取出備用。
2. 煎香腸：在同一個平底鍋中，放入香腸，煎至兩面金黃，取出備用。
3. 炒蛋：將打散的雞蛋倒入鍋中，稍微炒散。
4. 加入薯片和香腸：將煎好的香腸和薯片加入炒蛋中，翻炒均勻。
5. 調味：根據個人口味，加入適量鹽和黑胡椒調味。
6. 完成：炒至雞蛋熟透，即可起鍋。

火喉及時間掌握

• 煎薯片時要用中慢火，並注意觀察薯片的上色情況，避免燒焦。
• 炒蛋時火候不宜過大，以免雞蛋過老。

烹飪技巧

• 薯片的香脆：馬鈴薯薄片要切得均勻，煎的時候不要翻動太頻繁，耐心慢煎才能達到香脆的效果。
• 雞蛋的滑嫩：在打散雞蛋時，加入少許牛奶或水，可以使炒出的雞蛋更滑嫩。

營養資訊

營養成分表

此食譜的卡路里

• 約600-700卡路里（具體數值會因材料和份量而異）

此食譜適合的食用人士和場合

• 適合喜歡豐盛早餐的人士
• 適合週末的悠閒早午餐
• 不適合需要控制鈉攝取量的人士

擺盤建議

• 經典風格：將炒好的自製薯片三蛋三腸盛入盤中，搭配一杯橙汁或咖啡。
• 豐盛風格：加入新鮮的蔬菜沙拉或水果，增加色彩和營養。
• 創意風格：將炒好的食材放入吐司或貝果中，製作成三明治。