這道美式牛油果鬆餅是一款健康又美味的早餐或點心選擇。鬆軟的熱香餅搭配香濃的牛油果和美乃滋，經過焗烤後，口感更豐富，營養滿分。
材料
- 主料：
- 熱香餅粉/Pancake Powder 3大匙羹。 (依照包裝指示準備麵糊)
- 150 ml/亳升 牛奶
- 牛油 適量
- 副料：(留意很多時熱香餅粉已配對了調味)
- 牛油果 1顆
- 美乃滋 2-3湯匙 (mayo = Mayonnaise)
- 檸檬汁 1/2個 (可選)
- 鹽 少許 (可選)
- 黑胡椒 少許 (可選)
- 起司/芝士 (可選) 適量 (如切達起司、帕瑪森起司)
材料份量
以上份量約可製作2-3人份。
材料處理及調味
- 將牛油果切半，去核，用湯匙挖出果肉。
- 將牛油果果肉放入碗中，加入美乃滋、檸檬汁、鹽和黑胡椒，用叉子搗成泥。
烹調方法
- 按照熱香餅粉包裝上的指示，將麵糊調製完成。
- 在平底鍋中加入少許油，將麵糊煎成熱香餅。
- 將煎好的熱香餅放在烤盤上，依序鋪上牛油、牛油果泥、起司。
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，焗烤5-8分鐘，或直到起司融化、熱香餅表面金黃為止。
烹調難度
初級
準備時間：10分鐘
烹調時間：15分鐘
總時間：25分鐘
烹飪貼士
- 牛油果的成熟度會影響口感，建議選擇熟度適中的牛油果。
- 可以根據個人喜好添加其他食材，例如培根、洋蔥、蔥花等。
- 美乃滋的選擇可以根據個人口味，如蒜香美乃滋、芥末美乃滋等。
- 如果沒有烤箱，也可以用平底鍋煎至兩面金黃。
裝盤擺設
將焗烤好的熱香餅切成塊狀，搭配生菜沙拉或水果，擺盤更美觀。
營養價值及功效
- 牛油果富含健康脂肪、纖維和維生素，有助於降低膽固醇、保護心臟健康。
- 美乃滋提供蛋白質和脂肪，增加飽足感。
- 熱香餅提供碳水化合物，為身體提供能量。
營養成分表（每份，約略值）
| 成分 | 數量 |
| 熱量 | 350卡 (依食材用量而異) |
| 脂肪 | 20克 (依食材用量而異) |
| 碳水化合物 | 30克 (依食材用量而異) |
| 蛋白質 | 8克 (依食材用量而異) |
卡路里及好處
這道牛油果美乃滋焗烤熱香餅是一款高蛋白、高纖維的健康早餐選擇，可以提供飽足感，有助於控制體重。
適合食用人士
適合注重健康、喜歡輕食的人群，也適合素食者。
美乃滋 (mayo = Mayonnaise)
- 是一種濃稠的乳白色醬料，通常由蛋黃、油、醋、鹽和糖混合而成。
- 它是一種非常受歡迎的調味品，可以用於各種菜餚，如三明治、沙拉、炸雞等。
- 美乃滋的口感滑順，略帶酸味，可以增加食物的風味。
