西餐 - 拉下選菜

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鮮茄腰豆湯

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材料

番 茄 2 個
紅 腰 豆 2 兩
牛 肋 條  1 包


椰 菜 1/4 個
芹 菜 1/4 個
牛 油 少 許

調味份量

番 茄 膏 4 湯 匙
鹽 1 茶 匙

做法

  1. 牛 肋 條 略 洗 切 段 。
  2. 牛 油 放 平 底 鍋 煮 溶 , 牛 肋 條 用 麵 粉 拌 勻 , 放 鍋 煎 至 兩 面 金 黃 , 取 出 備 用 。
  3. 椰 菜 洗 淨 , 切 小 塊 , 蕃 茄 及 芹 菜 切 粒 。
  4. 鍋 放 適 量 水 , 加 入 紅 腰 豆 及 牛 肋 條 煲 滾 , 滾 後 轉 中 火 煮 1 小 時 , 再 加 入 其 他 材 料 用 慢 火 煮 至 所 有 材 料 熟 及 腍 , 加 入 調 味 料 拌 勻 , 即 可 食 用 。
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牛肋條蕃茄紅腰豆
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椰菜芹菜


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