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url: "https://www.foodno1.com/western-recipes/122-western_seafood/514-fna514.html"
date: "2026-06-12T07:33:16+00:00"
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#  鰻魚汁煎魚

  [西式海鮮](https://www.foodno1.com/western-recipes/122-western_seafood.html)    2007年10月10日    點擊數: 16761

 家 庭 煮 菜 ， 來 來 去 去 都 魚 、 肉 和 菜 ， 煮 法 都 大 同 小 異 ， 變 化 在 配 搭 上 ， 現 在 市 面 上 有 很 多 汁 料 ， 發 掘 些 新 調 味 品 ， 讓 你 煮 出 來 的 菜 有 新 口 味 。

 | ![food-tt-20000201b-h01.jpg (17949 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000201b-h01.jpg) | ### 材 料    黑 鎗 魚 ２ 條   薑 少 許   蔥 少 許 | ### 汁 料    鰻 魚 汁 ２ 湯 匙   水 三 湯 匙   糖 少 許   胡 椒 粉 少 許 |

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### 做法

1. 魚 去 鱗 清 理 內 臟 ， 抹 乾 ， 塗 些 少 鹽 ， 備 用 。
2. 薑 和 蔥 洗 淨 ， 切 絲 ， 備 用 。
3. 平 底 鍋 放 油 ， 將 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 盛 放 在 碟 上 。
4. 鍋 放 少 少 油 ， 放 入 薑 蔥 絲 略 爆 ， 放 入 餘 下 汁 料 煮 滾 ， 倒 在 魚 身 上 即 成 。

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## Schema

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