Featured#  紅棗核桃補血養顏粥

  Food No.1   [早餐 & 早午餐](https://www.foodno1.com/spin-series/today_special.html)    2025年7月11日    點擊數: 1103

 免費試看進度 **1／10**

![紅棗核桃補血養顏粥](https://www.foodno1.com/images/breakfast/breakfast20250710-048-tinified.jpg)

📜這道「紅棗核桃補血養顏粥」融合了中醫的養生智慧，以紅棗的補血益氣和核桃的健腦養心功效，為您提供一碗從內而外滋養的早餐。它不僅口感溫潤香甜，更能幫助改善氣血不足、面色蒼白、甚至有助於養心安神，讓您在清晨就能感受到滿滿的元氣與活力。

### 🧂 材料

- **主料：**
    - 白米（大米）: 1 杯
    - 紅棗（紅棗乾）: 10-12 粒
    - 核桃仁（核桃果）: 30 克
    - 清水: 8-10 杯 (可依喜好調整濃稠度)
- **調味料：**
    - 冰糖（冰糖磚）: 適量 (依個人口味)
- **其他：**
    - 無

### 🌿 材料益處與健怡概念

紅棗富含鐵質和維生素C，有助於補血養顏、改善氣色。核桃則含有豐富的Omega-3脂肪酸、維生素E和抗氧化劑，對大腦健康和皮膚滋潤有益。這道粥品整體溫和滋補，適合大多數體質，特別是氣血不足、面色不佳或需養心安神的族群。冰糖用量可依個人喜好酌減，或以代糖取代，使粥品更健怡。

### 👨‍👩‍👧 食用人數建議

2-3 人份

### 🧑‍🍳 材料預備與調味

- 白米洗淨，用清水浸泡 30 分鐘備用。
- 紅棗洗淨去核（也可不去核，但去核方便食用）。
- 核桃仁稍微掰碎備用。

### 🍳 烹煮難度

簡單 / 初級烹飪

### 🕒 所需時間

- 預備時間：5 分鐘 (不含浸泡時間)
- 烹調時間：40-60 分鐘
- 總時間：45-65 分鐘

### 🔥 烹調步驟

1. 將浸泡好的白米、紅棗和核桃仁一同放入鍋中，加入 8-10 杯清水。
2. 大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，繼續熬煮 40-60 分鐘，期間偶爾攪拌以防黏底。
3. 待米粒開花，粥體變得濃稠時，加入適量冰糖調味，攪拌至冰糖融化即可。
4. 盛出即可享用溫熱滋補的紅棗核桃粥。

### ⏲️ 火喉時間掌握

大火煮沸後務必轉小火慢熬，確保米粒充分開花，粥體綿密。期間需不時攪拌以防黏鍋底。

### 🧂 烹飪技巧

- 提前浸泡白米能縮短熬煮時間，使粥更軟糯。
- 紅棗和核桃本身帶有天然甜味，冰糖可依個人喜好少量添加或不放。
- 若想口感更佳，可將部分核桃仁提前用烤箱或平底鍋烤香再加入。

![紅棗核桃補血養顏粥](https://www.foodno1.com/images/breakfast/breakfast20250710-048b-tinified.jpg)

### 🩺 健怡一點通

若需控制糖分攝取，可減少或不加冰糖。紅棗和核桃富含營養，但核桃熱量較高，適量食用即可。建議選擇無漂白、無硫磺燻蒸的紅棗和核桃，確保食材的天然與純淨。

### 📊 營養成分參考表

 | 營養成分 (每份，約 1/2 杯米量) | 大約含量 |
|---|---|
| 熱量 | 約 200-250 kcal |
| 蛋白質 | 約 5-7 g |
| 脂肪 | 約 8-12 g |
| 碳水化合物 | 約 30-40 g |
| 膳食纖維 | 約 2-4 g |

###

### 🔍 卡路里估算

整體千卡：約 200-250 kcal (每份)

### 👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合氣血不足、面色蒼白、容易疲勞、失眠多夢，或注重日常養生的人群。特別適合女性、腦力工作者和老年人作為早餐或輕食。每日早餐食用，溫和滋補。

### 🎨 擺盤建議

將粥盛入溫潤的陶瓷碗中，可在粥面點綴幾片紅棗和完整的核桃仁。若有，可撒上少許炒熟的黑芝麻增添香氣和視覺效果，營造溫馨滋補的氛圍。

### 🌟 吸引力評分

🌟🌟🌟🌟🌟 (5/5分)

**評語：**經典養生粥品，功效明確，口感溫潤，適合大眾口味，尤其受養生族群青睞。

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