住家菜 / 家常菜 食譜

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鴛鴦魚乾蒸肉餅

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銀 魚 乾 含 豐 富 磷 、 鈣 、 蛋 白 質 常 吃 能 補 充 鈣 質 又 能 明 目 , 魷 魚 含 蛋 白 質 , 能 益 氣 強 志 。 兩 者 一 同 做 菜 , 令 到 肉 味 更 鮮 甜 , 能 補 充 兒 童 發 育 時 期 所 需 , 實 在 是 又 美 味 有 又 有 益 。

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材 料

銀 魚 乾 適 量

魷 魚 乾 1 細 隻

梅 頭 豬 肉 4 兩

薑 絲 少 許

蔥 粒 少 許

調 味

生 抽 1 茶 匙

糖 1 茶 匙

生 粉 1 茶 匙

胡 椒 粉 少 許

油 適 量

做法

  1. 豬 肉 洗 淨 剁 碎 , 用 調 味 調 拌 勻 備 用 。
  2. 魷 魚 乾 浸 軟 洗 淨 切 細 粒 , 銀 魚 乾 洗 淨 略 浸 , 備 用 。
  3. 將 魷 魚 粒 加 入 肉 碎 入 , 攪 至 有 膠 狀 , 放 入 碟 上 。
  4. 將 銀 魚 乾 放 在 肉 餅 上 , 加 入 薑 絲 , 用 大 火 蒸 , 將 熟 時 加 上 蔥 粒 , 再 蒸 數 分 鐘 即 成 。
 

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