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烤 ─ 魚腩「骹」/「下巴」

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老幼皆宣、台式小菜
烤「下巴」鮮味肉滑!

  • 魚腩「骹」6 - 8個
  • 燒烤醬
  • 酸梅醬

鹽、糖、白胡椒粉

 

  1. 錫 紙 放 入 平 底 鑊 , 將 鹽 、 糖 醃 好 魚 骹 後 放 入 平 底 鑊 上 , 用 毛 掃 刷 上 燒 烤 醬 , 開 小 火 烤  焗 5 - 7 分 鐘 。
  2. 開 蓋 後 將 魚 骹 翻 轉 , 再 刷 上 酸 梅 醬 烤 焗 1 至 2 分 鐘 便 可 ! 鮮 味 無 窮 , 肉 滑 香 甜 無 骨 !

 

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