美食BLOG - 來分享煮意呀!!!

香草煀羊膝

喜歡吃羊而家中沒有焗爐或烤箱,可採用這香草煀羊膝煮法,參考以下食譜; 內有家常爐火及壓力煲製法。羊膝出水及略煎可以去腥味。   材料: 羊膝 1隻 副料: 紅蘿蔔/甘荀(滾刀切塊)2 條 洋蔥 (切塊) 1隻 白酒 2 湯匙 蒜頭 5粒 薑 5 小片 紅蔥頭 4~5粒
胡椒豬肚雞是一道廣東粵菜。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。 材料 豬肚 1個 雞 1只
在天氣冷的地方或冬天,很多人身體也會感覺手腳冰冷,可能體虛或血氣關係……這時候可考慮煮生薑紅棗水,喝完後會有渾身暖暖的的即時感覺!關鍵是很好喝! 材料: 生薑 6-8大片 紅棗 5顆, 片糖/ 紅糖 一片 水 800毫升 至一公升
每天愁煮什麼? 參考一下!煎三文魚,伴Mayonnaise醬 + 蒜片蒸茄子,加豉油蔴油+ 霸王花菜乾湯 +薑片炒菜心貼士: 蒸蒜片茄子的豉油可用蒸魚豉油, 因已帶有味道!  
炎夏,要製作一杯的冰凍飲品,潔淨的冰塊十分重要!以下是如何製作家用冰塊:1)用開水或純淨水填滿一個乾淨的塑膠袋 (可用拉鍊袋),可儲存略方形/長方形2)扎實/拉緊袋口;3)放入冰箱抽屜 - 完成!使用時,將冷凍冰塊取出,並用鋒利的工具搗碎放入人飲料中即成美味冷飲。(可考慮凍檸荐或凍檸水)How to make Home ice cube: 1) Using boiled water or purified water to fill up a clean plastic bag, should be in thick close to square/rectangle shape 2) zipper up / tight a knot on the opening; 3) put into
每天愁煮什麼? 參考一下!豉汁炒四季豆肉片 + 青莧菜 + 青莧菜湯青莧菜湯(下些薑, 不怕寒); 生薑屬溫性食物,煲湯落薑可以調和脾胃,避免湯水過涼。  
薑汁燜雞翼 + 煎倉魚 + 蒸鴛鴦腊腸 + 粉絲草菇扒白菜仔每天愁煮什麼? 參考以上3餸一湯!  
清蒸金鼓魚 + 鹵水雞脾 + 節瓜蕃茄紫洋蔥小白魚乾湯"金古魚"是海魚,營養價值什高, 肉鮮美, 只有主骨, 沒有小刺, 魚膠質厚, 吃後粘著咀唇..."節瓜蕃茄紫洋蔥小白魚乾湯" - 湯清有營, 好味又易煮!"鹵水雞脾" - 如果家中有備好的鹵水汁, 在雞脾飛水後, 放入滾起的鹵水汁中, 中火煮10分鐘, 關火再浸15分鐘即成美味! 注意: 浸太久, 肉會柴的!  
簡單易煮 健康美味(2~3人 份量)材料:腊肉 8 片,約 2mm 厚豆卜 約 8件, 開半香菇 8~10 (切絲)辣椒 1-2隻(喜歡辣, 可加)醃料:糖 1/3 茶匙豉油 1/3 茶匙材料預備:冬菇浸軟 (約一小時),用1/3茶匙糖+生油+豉油醃味腊肉先用清水沖洗外表、用廚房紙抹乾水份,切片煲一窩水,在水滾前,將豆卜放入以中火煮至水滾,撈起前輕輕搾出裡面的水份後一剪開二,備用;做法:將豆卜放在碟底,上面放香菇,菇底向上,腊肉片放在香菇及豆卜上;放入電飯煲電飯煲食物蒸籠內與飯同煮即可。如用蒸籠,在水滾時, 放入蒸約6分鐘即成。