張學華

"糖醋排骨" 這樣做才最好吃，不油炸，排骨鮮嫩好吃不油膩，超簡單 材料: 排骨 400克 生粉、鹽 (少許) 雞蛋 1個 (只要蛋清) 胡椒粉，咖哩粉，生抽，蠔油 (少許) 鎮江香醋/ 白醋、生抽、蠔油、清水、冰糖(適量)

養生湯水  - 豬肺湯有潤肺、補虛、化痰、止咳功效 材料: 豬肺 1個川貝 少許青羅漢果 1個南北杏 少許菜乾 1 札 烹飪流程： 1丶將豬肺反複灌水進去清洗，再切成小塊，加入鹽、生粉抓拌沖洗乾淨，瀝乾水。2丶起鍋加入適量花生油，待鍋燒熱，將備用豬肺放入鍋中，不斷反炒，中途用鍋鏟，壓出豬肺...

"白蘿蔔蘋果水" 減肚脂肪及極能清宿便...   [材料]白蘿蔔 700克 / 一根蘋果一個蜂蜜 一湯匙 [做法]1). 白蘿蔔徹底將外圈的皮去悼，切成約1公分的丁方塊。2). 將蘋果放入鹽及蘇打水中浸泡10分鐘，之後，徹底清洗外皮，連皮切丁。 3). 將白蘿蔔及蘋果放入鍋中，加入1.5公...

材料:  新鮮河鯪魚 6條中型大小雞蛋  2隻西蘭花 小型一個 調味:  適量鹽、生粉，蠔油，白糖 製作流程： 首先把鯪魚去皮去骨剁成肉未，加入適量鹽、生粉，蠔油，白糖，攪拌均勻！將雞蛋3到4個攪拌均勻，加入適量鯪魚肉上鍋煎。鍋中放入油，一定燒到油溫冒煙才將鯪魚肉、雞蛋...

一雞兩吃：飲湯及吃水蒸雞 材料： 雞 一隻鹽 烹飪方法： 將雞清洗乾淨，抹乾雞身內外，用適量鹽抹勻雞全身內外！醃上約10分鐘，備用用有蓋的容器將備用雞放入，加入清水至雞身一半，加適量鹽(約一茶匙)在水中，蓋上蓋子，放入已水滾的蒸鍋中。用中火蒸約30分鐘，取出雞涼凍後斬件上碟即可！ 加入紅棗丶杞子，黨...

一雞兩吃：飲湯及吃水蒸雞 材料： 雞 一隻鹽 烹飪方法： 將雞清洗乾淨，抹乾雞身內外，用適量鹽抹勻雞全身內外！醃上約10分鐘，備用用有蓋的容器將備用雞放入，加入清水至雞身一半，加適量鹽(約一茶匙)在水中，蓋上蓋子，放入已水滾的蒸鍋中。用中火蒸約30分鐘，取出雞涼凍後斬件上碟即可！ 加入紅棗丶杞子，黨...

肉質滑嫩、甘香！ 預備時間: 10 分鐘烹飪時間: 15 分鐘 容易度: 簡單 材料: 排骨 約1斤水 少許/30ml 調味: (排骨) 適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒 烹飪方法： 排骨約1斤洗乾淨，斬/砍一塊塊裝入盤中，加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、白糖、米酒、清水...