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  •   pssp 對這篇帖子的回覆約為 3 天前
    youarechef
    youarechef 美食圈- 住家菜
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    西式"焗雞扒意粉"

    雞扒只用乾蔥和蒜起鑊,將雞皮一面向下煎,在肉一面加入鹽及黑椒,煎3分鐘，再加醬汁在焗盤底,雞扒放在汁上,放入焗爐焗10分鐘！意粉醬內有蕃茄、洋蔥、雙草菇、及各類意大利或西方香料燜煮15分鐘,放入意粉盡索入醬汁5-10鐘; 焗雞扒與煮醬汁和意粉是同時進行,所以,30分鐘內便可一家享用自煮美呆的西式意大利粉...

    #焗雞扒意粉 #雞 #意大利粉
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    youarechef，vivkan，Ken哥和2其他人對此的回應
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  • youarechef
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    南乳洋蔥五香骨
    南乳五香燜排骨，是一款惹味住家菜，加了洋蔥既美味又可下飯... 2~3人份量 / 需時約 30~40 分鐘 材料： 排骨 back rib一排 (可選用豬小排)蒜 3~4粒切片洋蔥 一個 切小塊滾水/熱開水 500ml 南乳汁： 南乳 大一磚, 小2磚五香粉 一茶匙生抽 一湯匙老抽 1/4茶匙蠔油/...
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  • youarechef
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    魚滑炒蒜芯
    材料： 魚滑/鯪魚膠 150克蒜芯 300 克（一札） 輔料： 薑片 2 片,切粒蒜 2 粒, 切茸鹽.. 1/3 茶匙糖.. 1/4 茶匙油 1~2湯匙料酒 1湯匙 做法： 1) 將蒜芯切去花蕾切段，洗淨瀝乾。飛水(在滾水中拖浸30秒)備用; 2) 大火熱鑊加油， 轉小火，放入魚滑壓平煎成餅狀，待...
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    荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯
    夏天消暑湯水-'荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯"- 有效消暑清熱去水腫 材料: 冬瓜 300克、荷葉 1/4 塊、粟米 一條薏仁 40克、扁豆 50克、赤小豆 20克、陳皮 1塊、薑2大片、水 2.5-3升、鹽適量 材料預備: 薏米/薏仁、赤小豆、扁豆、陳皮清洗浸發約15分鐘,目的是縮短煲時及省火力;...
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  • youarechef
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    蒜炒九節蝦
    九節蝦 (又名海花蝦、日本對蝦、竹節蝦) 1-2人份量 材料： 花節蝦 4隻蒜 3粒切片蔥 蔥頭,白色部份切粒 蝦的處理： 蝦洗凈，剪去蝦須和尖嘴。將蝦洗淨瀝乾水分，用牙簽在蝦2-3節間挑出蝦腸，用鹽和酒略醃5分鐘備用 醬汁：用生抽、胡椒粉、喼汁、糖和100ml水來調汁 做法： 將鑊燒熱加油，放入薑...
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