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  • websurfer 美食圈- 住家菜 上傳了一新視頻
    羅漢齋 一 新年食譜
    ★ 羅漢齋 一 新年食譜 做法 ★ | Buddha's Delight Easy Recipe
    張媽媽【羅漢齋】,有益健康。大年初一必吃開年菜!記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Buddha's delight, stir fry vegetables, a very popular dish served on Lunar New...
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  • websurfer 美食圈- 住家菜 上傳了一新視頻
    “富贵满堂”,好意頭又好看!
    过年做这个菜“富贵满堂”,好吃又好看
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  • websurfer 美食圈- 住家菜 上傳了一新視頻
    紅燒花膠海參|賀年菜
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    多吃"住家菜"並多分享煮意!!!
    住家菜-美食煮意
    https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu.html
    在家吃飯、飲湯的感覺, 既溫暖又滿足...鼓勵各位多在家吃飯 !!!
  • websurfer 美食圈- 住家菜 上傳了一新視頻
    浸泡冬菇, 賀年菜必備 (Bobo's Kitchen)
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  • websurfer 美食圈- 住家菜 上傳了一新視頻
    發財好市 (oe cook)
    發財好市 Braised Dried Oyster With Black Moss #賀年菜 #ChineseLunarNewYear
    今晚做個賀年菜 咁而家攞50克嘅乾冬菇去洗乾淨同埋浸咗佢 咁呢啲係日本冬菇需要浸嘅時間耐啲 大約三至四個鐘 我今日做個賀年菜發財好市 髪菜呢度一兩 我只係用一半用20克 呢啲人工培植髮菜 日本蠔豉100克 乾冬菇50克 已經浸發咗㗎啦 咁呢啲冬菇水一陣留返嚟煮蠔豉嘅 燒肉280克 冰糖20克 薑10克 葱頭3粒 ...
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    藥膳排骨雞腳湯, 有豐富骨膠原|補血活血功效 (Bobo's Kitchen)
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    每天煮意 >> " 3菜一湯 "
    3 餸一湯, 天天煮意
    https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html
    又煩惱煮乜餸?!?! 看"天天煮意"吧...
  • websurfer 加入了該組, 美食圈- 住家菜
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  • websurfer 上傳了一個新視頻
    南瓜排骨雞腳花生湯- 適合孕婦和一家大少 (寶寶滋味館)
    孕婦保健湯水也適合一家大少EngSub|Health Soup For Pregnant
    排骨Pork ride(1 1/2 磅lb) 雞腳Chicken feets(10隻pieces) 花生Peanut(1杯cup) 南瓜Pumpkin(1 1/2磅lb) 蜜棗Candied date(1粒piece) 薑小許 A little ginger 水Water(4公升L)
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    藥膳黑豆排骨雞腳老火湯
    寶寶滋味館

    雞腳10隻
    排骨2磅
    黑豆1杯
    紅棗2安士
    薑連皮1 1/2 安士
    蜜棗1粒
    陳皮1個
    熱水 1 1/3 加侖

    ( 影片內有材料功效解釋及中英食譜 )
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    胡椒豬肚湯 - 香太廚房
    功效: 補虛損,滋陰補腎,健脾開胃,去濕消腫,助男性温補腎虛等等

    影片內有>詳盡洗豬肚過程
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    大師姐食譜- 薑葱燜豬腳
    這味燜豬腳要留意兩點,一‧豬腳本身沒有味道,除了爆香料頭,需加少許天然清雞湯增添肉味。二‧豬腳皮和筋很堅韌,不能一直大火燜,這樣會令皮縮小,入口更硬,宜用小火燜至皮開始變軟時,熄火焗豬腳至透,這樣豬皮軟滑可口。

    材料(3-4人用):
    1.本地新鮮豬腳 1 隻(斬件)
    2.油 2 湯匙

    燜豬腳材料::
    1.薑 2厚片
    2.葱 3條(整條,不要切)
    3.八角 1/2粒
    4.岩鹽 1/8 茶匙
    5.紹酒 1湯匙
    6.黃糖 2茶匙
    7.大孖雙璜豉油 1 1/2 湯匙
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    這味燜豬腳要留意兩點,一‧豬腳本身沒有味道,除了爆香料頭,需加少許天然清雞湯增添肉味。二‧豬腳皮和筋很堅韌,不能一直大火燜,這樣會令皮縮小,入口更硬,宜用小火燜至皮開始變軟時,熄火焗豬腳至透,這樣豬皮軟滑可口。

    材料(3-4人用):
    1.本地新鮮豬腳 1 隻(斬件)
    2.油 2 湯匙

    燜豬腳材料::
    1.薑 2厚片
    2.葱 3條(整條,不要切)
    3.八角 1/2粒
    4.岩鹽 1/8 茶匙
    5.紹酒 1湯匙
    6.黃糖 2茶匙
    7.大孖雙璜豉油 1 1/2 湯匙
    8.珠江橋牌老抽 1茶匙
    9.天然清雞湯 1/2 量杯
    10.水 1 1/4量杯

    做法:
    1.大火煲滾水,豬腳汆水5分鐘,用水沖淨,放入筲箕瀝水。
    2.中小火燒熱鑊,放入油、鹽,炒香。
    3.油熱時,放入葱、薑,然後八角,半分鐘後灒酒。
    4.轉中大火,放入豬腳,爆1 1/2分鐘。
    5.煲內放一塊竹笪,然後放入豬腳及已爆香的料頭。
    6.中小火燒熱煲,加水、清雞湯、雙璜豉油、老抽、糖,拌勻。
    7.水滾時,放上煲蓋,轉細火燜45分鐘,其間翻動豬腳。
    8.火力再調低一點,繼續燜30分鐘至喜歡軟硬度,小心煮乾水。
    9.熄火,焗1小時或隔夜最好。食前翻熱,可以上桌。
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