紅燒海參鮑魚扒生菜煲

Braised Sea Cucumber,Abalone,Mushroom on Lettuce海參含膽固醇極低但營養價值極高的食材. 是宴客或一家臥餐的桌上佳餚!   預備時間：約10-15分鐘 (主要是浸發海參工序) 烹煮時間：約45分鐘   材料： 海參 2條鮑魚 一罐 (...

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豬潤 (豬肝)如何滾才夠嫩滑？ 如何處理豬潤：醃、滾、浸方法 ... 1375 瀏覽數 tortor

蔥薑炒蟶子 蔥薑炒蟶子，煮新鮮蟶子重要是可以吃其鮮味，廣東處理海鮮很多也是用蔥薑來去寒提鮮，大家不妨試試。份量: 2-3人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 5分鐘; 預備時間: 約 20分鐘容易度: 中    留意: 火路+時間掌握 材料： 蟶子 2斤 (連殼) 配料： 薑 一大塊... 373 瀏覽數 YouareChef

豆豉燜魚 這味"豆豉燜魚" 家鄉菜式, 是廣西鄉下的家常菜 ！魚肉香、滑、嫩...好吃！ 這道煎魚配合煎燜混合做法, 可以一次過有煎魚, 又有濃香的薑蔥蒜味燜在一起的效果; 與港式常做的蒸魚加薑蔥及蒸魚豉油是完全不同的吃法。 份量: 3-4人 需時: 20-30 分鐘 材料： 鱸魚 一條 (或 鯇魚/海魚,... 337 瀏覽數 張學華

上湯芥菜牛肉 這味"上湯芥菜牛肉" 牛肉嫩芥菜有益,湯好喝...！這道簡單的牛肉滾湯芥菜湯做法非常容易, 有肉有菜有湯一味三吃。 份量: 2人 (可隨人數增份量) 需時: 10-20 分鐘 容易度: 簡單 材料： 牛肉 30克 芥菜 一棵 調味(牛肉)： 薑片 3片 鹽 適量 糖 適量 米酒... 240 瀏覽數 張學華

羅漢果石斛紅蘿蔔水 清熱潤肺 排毒健脾 材料: 石斛 半兩 紅蘿蔔 3條, 中型 羅漢果 一個 水 3 公升 製法: 材料預備: 紅蘿蔔去皮切塊, 石斛用水洗淨,羅漢果用刀拍開 煮滾3公升水, 放入材料, 大火滾開, 中慢火煮45分鐘至一小時, 不開蓋焗15分鐘便可飲用. 材料功效: 羅漢果: ... 1130 瀏覽數 YouareChef