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川貝蜜棗肉骨湯

川貝蜜棗瘦肉湯,既能滋陰補虛,又可以潤肺止咳。川貝性涼、味甘,具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。此湯清潤可口,具有潤肺止咳滋陰作用,適宜咳嗽、有痰難咯者飲用。川貝性涼,但此湯加入性溫的蜜棗和生薑同煮,則一定程度上中和其涼性,故寒咳者也可以酌情適量服用。

Fritillary Bulb, red Dates & ribs Soup
材料:
  • 肉骨/排骨600克
  • 川貝20克
  • 蜜棗3枚
  • 姜3片
調味材料:
  • 鹽 2 適量
做法:

步驟 1)

  1. 排骨洗凈飛水,川貝洗凈浸泡約10分鐘,蜜棗洗凈。
  2. 將所有材料放入煲里,加入清水2升,煮沸後轉文火煲約2小時關火
  3. 飲用時可加適量鹽調味。
材料功效:

川貝性涼、味甘,具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效,適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳。川貝品種較多,可分為松貝、青貝、爐貝3種,均以質堅實、粉性足、色白者為佳。

蜜棗是紅棗加工的,性溫、味甘,具有補益脾胃、滋養陰血、養心安神、緩和藥性的功效。病後體虛者食用蜜棗有良好的滋補作用。

 

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2024年5月21日, 星期二

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