• 花膠6兩
• 黨參1兩
• 瘦肉12兩
• 准山半兩
• 杞子半兩
• 玉竹半兩
• 圓肉少許

1. 花膠用水浸發，水要保持清潔，不可有油份及沾蝦、蟹水，要常換水，之後用薑蔥出水，切片備用。
2. 瘦肉洗淨，飛水，備用。
3. 鍋放入適量的水，加入上述材料，煮滾後轉中慢火，煲三個小時，加鹽調味，即可趁熱飲。

花膠：含動物膠，為高蛋白及低脂肪食品，有補腎益精的功能，滋養筋脈散瘀消腫之功，若胃腸有問題的人不宜多吃。

黨參：能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴。

瘦肉：滋陰健體。

准山：補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。

杞子：滋養強身，明目補肝腎，平血壓，明目。

玉竹：養陰潤燥，生津止渴及除煩。

圓肉：含多量葡萄糖、蔗糖、維他命A和B，可安神補血養心。

黨參	瘦肉
准山	杞子	圓肉

材料 花 膠 3 兩 排 骨 8 兩 黃 黨 ( 黨 參 ) 1 兩 杞 子 2 湯 匙 淮 山 5 片 薑 5 片 蔥 1 棵

做法

1. 花 膠 先 用 水 泡 浸 ， 再 用 薑 蔥 水 煲 30 分 鐘 ， 取 出 過 冷 河 ， 切 件 。
2. 洗 淨 排 骨 ， 出 水 。
3. 鍋 中 注 入 適 量 的 清 水 煲 滾 ， 加 入 所 有 材 料 煲 滾 ， 轉 慢 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 。

花 膠	排 骨	黃 黨