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種 類 ：(1) 野 山 人 蔘 長 白 山 野 山 蔘 、 吉 林 蔘 系 野 生 者 ， 生 長 時 期 甚 長 ， 功 效 較 佳 。 然 產 量 較 少 ， 價 格 甚 昂 ， 非 症 情 嚴 重 者 一 般 少 用 。 顧 名 思 義 ， 此 類 人 蔘 產 於 冰 天 雪 地 的 長 白 山 上 ， 由 于 氣 候 及 水 土 特 殊 ， 因 而 十 分 罕 有 ， 更 喻 為 人 蔘 之 中 的 極 品 ， 據 說 ， 由 於 此 蔘 藥 效 神 速 ， 有 返 老 還 童 的 作 用 呢 ！ 每 支 長 白 山 野 生 人 蔘 均 由 一 個 代 理 商 代 理 ， 所 以 每 支 蔘 均 有 品 質 印 鑑 ， 以 及 獨 立 的 數 目 字 以 作 標 記 。 功 效 ： 屬 於 溫 性 的 長 白 山 野 生 人 蔘 ， 具 有 大 補 元 氣 、 大 補 虛 損 、 促 進 新 陳 代 謝 及 血 液 循 環 、 強 身 健 體 的 功 效 ， 常 服 野 生 人 蔘 據 說 可 保 青 春 常 駐 ， 延 年 益 壽 。 最 適 合 老 人 、 病 後 虛 弱 的 人 士 。 價 錢 ： 長 白 山 人 蔘 的 價 錢 並 非 如 花 旗 蔘 、高 麗 蔘 般 淨 以 重 量 而 定。每 支 長 白 山 人 蔘 的 價 錢 要 視 乎 蔘 的 年 分、重 量 、 形 狀 以 及 其 質 量 來 判 斷 。 當 然 蔘 的 形 狀 愈 靚 ， 質 量 愈 好 ， 年 份 愈 耐 ， 價 錢 會 愈 貴 ， 一 支 正 牌 長 白 山 野 生 人 蔘 的 價 錢 ， 最 少 也 要 三 、 四 千 元 。 食 法 ： 價 值 不 菲 的 長 白 山 人 蔘 ， 除 了 可 切 片 即 食 及 煲 湯 外 ， 還 可 以 與 其 他 的 蔘 茸 補 品 一 齊 浸 酒 。 煲 湯 後 的 蔘 渣 更 可 以 用 作 炒 蛋 、 蒸 蛋 、 蒸 肉 餅 的 配 料 。 (2) 移 山 蔘 即 栽 培 者 ， 用 冰 糖 汁 灌 製 而 成 ， 色 白 。 功 同 野 山 蔘 而 作 用 較 弱 ， 適 用 於 氣 陰 兩 虧 的 病 症 。 本 品 的 斷 枝 、小 枝 及 鬚 根 ， 通 稱 「 糖 蔘 」 ， 功 同 移 山 蔘 而 作 用 較 弱 ， 價 也 較 廉 。 (3) 生 曬 蔘 即 移 山 蔘 不 用 冰 糖 汁 灌 製 而 曬 乾 者 ， 功 用 與 移 山 蔘 相 似 。 幼 小 者 曬 乾 ， 叫 「 皮 尾 蔘 」 ， 功 能 益 氣 養 陰 ， 現 常 用 代 「 西 洋 蔘 」 。 (4) 紅 蔘 。 石 柱 蔘 即 栽 培 者 ， 經 蒸 製 而 成 ， 色 呈 暗 紅 。 藥 性 偏 溫 。 功 同 移 山 蔘 而 作 用 較 強 ， 適 用 於 氣 虛 及 陽 虛 體 弱 者 。 本 品 的 小 枝 及 鬚 根 ， 叫 「 紅 蔘 鬚 」 ； 功 同 紅 蔘 而 作 用 稍 弱 ， 價 較 低 。 (5) 高 麗 蔘 南 、 北 朝 鮮 主 要 是 高 麗 蔘 的 正 宗 產地 ， 採 摘 後 又 經 當 地 政 府 的 秘 方 加 工 處 理 ， 然 後 才 成 為 正 宗 的 大 韓 野 生 高 麗 蔘 。 |
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 為 什 麼 高 麗 人 蔘 比 其 他 人 蔘 更 為 優 秀 呢 ？ 由 於 最 適 合 人 蔘 成 長 發 育 的 地 區 是 在 北 緯 36 度 到 38 度 ， 氣 候 要 溫 和 、 晴 朗 、 四 季 要 分 明 ， 晝 、 夜 溫 差 要 適 當 。 加 上 土 壤 要 肥 沃 ， 排 水 要 良 好 ， 年 間 適 當 降 雨 量 約 在 一 千 二 百 毫 米 左 右 ， 並 且 空 氣 與 土 壤 不 應 受 到 污 染 。 而 韓 半 島 的 中 部 地 區 就 是 世 界 上 唯 一 充 分 具 備 這 些 條 件 的 地 方 。 這 樣 的 天 然 條 件 使 得 韓 國 成 為 最 適 合 於 培 育 人 蔘 的 地 方 。 此 外 ， 高 麗 蔘 栽 培 者 通 過 過 去 一 千 年 來 的 經 驗 所 領 會 的 秘 訣 是 以 精 誠 和 不 使 用 化 學 肥 料 或 其 他 污 染 物 質 來 栽 培 人 蔘 。 即 使 長 期 服 用 ， 亦 不 會 引 發 任 何 毒 害 或 習 慣 性 之 副 作 用 ， 是 一 完 全 天 然 的 健 康 食 品 。 高 麗 蔘 大 致 上 可 分 為 兩 種 ， 一 種 是 由 政 府 投 資 機 關 － － 大 韓 民 國 煙 草 人 蔘 公 社 所 制 造 之 紅 蔘 ， 另 一 種 是 由 民 間 所 制 造 之 白 蔘 。 紅 蔘 與 白 蔘 均 由 水 蔘 制 成 。 其 中 紅 蔘 的 主 要 特 徵 如 下 ：
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 功 效 ： 高 麗 蔘 屬 於 溫 性 ，對 心 跳 失 眠 ，氣 弱 喘 促 、 食 慾 不 振 、 神 經 衰 弱 、 工 作 過 勞 、 大 病 後 及 產 後 調 理 有 顯 著 功 效 。 價 錢 ： 散 裝 高 麗 蔘 的 售 價 每 兩 約 由 二 百 元 至 七 百 元 不 等 。 至 於 罐 裝 方 面 ， 四 兩 裝 約 售 三 、 四 百 元 ， 而 一 斤 裝 則 售 二 萬 元 左 右 。 食 法 ： 高 麗 蔘 可 以 燉 雞 之 外 ， 你 還 可 以 用 高 麗 蔘 四 錢 、 霍 山 石 斛 二 錢 ， 磨 成 粉 末 ， 分 四 次 沖 水 飲 用 。 (6) 西 洋 蔘 ( 花 旗 蔘 ) 主 要 出 產 於 美 國 、 加 拿 大 等 地 ， 由 於 美 國 威 斯 康 辛 州 所 出 產 的 蔘 質 優 量 多 ， 所 以 一 般 被 稱 為 花 旗 蔘 。 功 效： 在 眾 多 蔘 之 中 ， 只 有 花 旗 蔘 寒 涼 ， 所 以 最 適 合 「 熱 氣 」 時 飲 用 。 合 燥 底 、 年 青 、 煙 酒 過 多 的 人 。 雖 然 花 旗 蔘 看 似 普 通 ， 其 實 一 兩 正 宗 野 生 的 花 旗 蔘 售 價 並 不 大 眾 化 ， 每 兩 由 三 百 至 四 千 元 不 等 。 食 法 ： 花 旗 蔘 可 以 弄 蔘 茶 、 煲 花 旗 蔘 湯 。 亦 可 將 花 旗 蔘 切 片 ， 然 後 放 入 口 中 當 小 吃 般 食 用 ， 功 效 一 樣 。 相 關 報 導 只 供 作 本 網 上 雜 誌 的 讀 者 用 作 參 考 及 增 進 一 些 健 康 及 進 補 資 訊 為 目 的，此 報 導 均 有 時 間 上 及 因 應 個 人 體 質 接 受 上 的 限 制 ，若 引 用 任 何 文 章 內 容 引 起 任 何 不 適 請 速 與 你 相 熟 醫 師 聯 絡 及 診 斷； 若 本 文 對 任 何 公 司 或 個 人 構 成 任 何 商 業 影 響 或 金錢 上 損 失 ， 恕 與 本 網 站 無 關。* * |
為 五 加 皮 科 植 物 人 蔘 的 根 。性 甘 ， 平 。 入 脾 、 肺 經 。
