材料一覽
於 食 用 前 三 天 用 水 將 海 參 浸 發 大 , 然 後 用 薑 、 蔥 , 酒 出 水 , 洗 淨 後 切 骨 排 狀
蝦 米 浸 水 , 腩 肉 切 成 細 件 , 以 雞 油 起 鍋 , 炒 香 腩 肉 、 蝦 米 , 然 後 加 水 煎 成 濃 湯 熄 火 , 加 入 茶 葉 焗 五 分 鐘
將 海 參 用 濃 茶 湯 炆 軟 , 以 蔬 菜 伴 食 即 成
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