|
| |
|
-
如意猴頭湯
"投資健康 要健康飲食", 查看
3 萬多篇+ 實用健康資訊
- No.1 002
- 長春美食
- 點擊數: 17227
Related Articles
長春美食醋薑煎浸左口魚
- 急 凍 左 口 魚 1 斤
- 老 薑 2 兩
- 白 醋 （ 用 來 醃 魚 肉 ） 2 茶 匙
- 鎮 江 醋 1 小 碗
- 糖 3 茶 匙
- 鹽 1 茶 匙
- 湯 1 杯
左 口 魚 浸 水 解 凍 ， 刮 鱗 洗 淨 ， 用 白 醋 略 醃 ， 然 後 洗 淨 抹 乾 水 分 ； 老 薑 切 成 薑 絲 。
-
燒 紅 炒 鑊 下 油 ， 放 入 左 口 魚 猛 火 的 煎 ， 煎 至 魚 能 不 黏 鑊 便 收 慢 火 ， 待 底 熟 後 ， 將 油 倒 出 。
-
把 魚 推 在 一 邊 ， 炒 鑊 中 另 放 入 老 薑 絲 爆 香 ， 然 後 加 入 糖 和 湯 煮 滾 ， 蓋 上 蓋 子 焗 煮 至 魚 熟 透 。
-
加 入 鹽 和 鎮 江 醋 調 味 即 成 。
- 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 ; 左 口 魚 ＝ 比 目 魚 （ Flounder ） 的 一 類 ， 兩 眼 同 生 長 在 頭 部 的 一 側 。
凍 肉 公 司 中 ， 往 往 把 那 些 肥 厚 的 Flounder 一 律 都 稱 作 「 左 口 」 ， 而 扁 平 的 習 稱 為 龍 利 。 - 像 左 口 魚 這 類 生 活 於 沙 底 而 身 扁 平 的 魚 不 能 用 鹽 來 醃 ， 因 易 令 魚 肉 霉 爛 。
長春美食高湯浸貴妃蚌
- 貴 妃 蚌 12隻
- 鮮 露 筍 、 火 腿 各 4兩(約 160 克）
- 老 雞 1/ 2 隻
- 唐 排 1斤 （約 600 克 ）
-
將 銀 魚 洗 淨 ， 切 去 頭 和 尾 ， 用 油 煎 至 半 熟
-
中 芹 、 青 蒜 洗 淨 切 段 ， 紅 椒 切 絲
-
炒 香 中 芹 、 青 蒜 及 紅 椒 絲 ， 加 水 煮 滾 後 放 入 銀 魚 同 煮 片 刻 ， 以 潮 州 豆 醬 調 味 ， 即 可 食
- 潤 膚 養 顏 ， 滋 陰 ， 抗 衰 老 ， 補 津 液 之 不 足
- 可 買 殼 色 帶 紫 色 的 貴 妃 蚌 。
長春美食半煎煮銀魚
- 大 銀 魚 8兩 （ 約 320 克 ）
- 中 芹 、 青 蒜 各 4兩 （ 約 160 克 ）
- 紅 椒 1 只 ， 潮 州 豆 醬 適 量
- 將 銀 魚 洗 淨 ， 切 去 頭 和 尾 ， 用 油 煎 至 半 熟
- 中 芹 、 青 蒜 洗 淨 切 段 ， 紅 椒 切 絲
- 炒 香 中 芹 、 青 蒜 及 紅 椒 絲 ， 加 水 煮 滾 後 放 入 銀 魚 同 煮 片 刻 ， 以 潮 州 豆 醬 調 味 ， 即 可 食
- 降 血 壓 ， 健 肺 ， 養 顏 ， 抗 衰 老
- 潮 州 豆 醬 不 是 豆 瓣 醬 ， 味 道 鮮 美 ， 可 去 潮 州 雜 貨 鋪 購 買
長春美食翠紅三耳
- 雲 耳 、 雪 耳 各 2 兩 ( 約 80 克 ）
- 黃 耳 4 兩 （ 約 160 克 ）
- 番 茄 、 莧 菜 各 8 兩（ 約 320 克 ）
- 先 將 雲 耳 、 雪 耳 、 黃 耳 浸 軟 ， 切 去 硬 耳 腳 後 洗 淨 ； 番 茄 切 角 ； 莧 菜 去 根 洗 淨
- 用 水 將 黃 耳 煮 軟 ， 雲 耳 和 雪 耳 也 用 水 略 煮
- 用 少 許 油 炒 香 番 茄 ， 再 加 入 雲 耳 、 雪 耳 、 黃 耳 同 炆 ， 後 加 入 莧 菜 同 煮 片 刻 ， 調 味 後 即 成
健 臟 腑 ， 滋 陰 ， 防 衰 老
用"Google, FB, Twitter"可即時登入
歡迎! 加入查看4K+食譜,討論煮好湯好菜和使用社區功能。
食 譜 分 類：主分類內也有文章！！目前有 356 訪客 以及 沒有會員 在線上
