將 銀 魚 洗 淨 , 切 去 頭 和 尾 , 用 油 煎 至 半 熟
中 芹 、 青 蒜 洗 淨 切 段 , 紅 椒 切 絲
炒 香 中 芹 、 青 蒜 及 紅 椒 絲 , 加 水 煮 滾 後 放 入 銀 魚 同 煮 片 刻 , 以 潮 州 豆 醬 調 味 , 即 可 食
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