潮州焗芋頭飯

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  • 芋 頭 8兩 (約 320克 )
  • 臘 肉 及 臘 腸 3兩( 120 克 )
  • 蝦 米 1兩( 約 40 克 )
  • 花 生 2兩 ( 約 80 克 )
  • 中 芹 、 青 蒜 各 1棵
  • 米 2 碗
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材料一覽

 

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  1. 把 米 洗 淨 , 加 九 成 水 煲 成 飯 ; 芋 頭 去 皮 洗 淨 切 粒 , 放 入 飯 中 焗 熟
  2. 蝦 米 浸 羅 軟 , 中 芹 、 青 蒜 洗 淨 切 粒 , 臘 肉 及 臘 腸 切 粒 , 花 生 炸 香 去 衣
  3. 將 蝦 米 、 臘 肉 、 中 芹 及 青 蒜 炒 好 調 味 , 加 入 芋 頭 和 熟 飯 同 炒 , 飯 熱 後 加 花 生 再 炒 片 刻 即 成 。
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  • 補 脾 胃 , 固 腎 , 增 體 力
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