淮山蓮香豆漿

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  • 黃 豆 4兩( 約 160 克)
  • 淮 山 、 蓮 子 各 2兩( 約 80 克 )
  • 水 晶 冰 糖 適 量

材料一覽

 

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  1. 先 用 水 將 黃 豆 、 蓮 子 及 淮 山 分 別 浸 軟 ; 黃 豆 浸 三 小 時 , 蓮 子 浸 軟 後 去 心
  2. 將 浸 軟 的 黃 豆 放 入 攪 拌 機 內 , 加 入 八 倍 水 份 攪 至 稀 爛 , 倒 入 紗 布 袋 內 隔 去 豆 渣
  3. 將 蓮 子 及 淮 山 一 同 煮 軟 , 凍 後 放 入 攪 拌 機 內 攪 爛
  4. 冰 糖 加 水 煮 溶 , 然 後 再 加 入 豆 汁 和 淮 山 蓮 子 漿 , 以 慢 火 煮 滾 後 試 味 , 最 後 用 生 粉 水 推 薄 芡 , 即 可 食 用
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  • 養 顏 強 身 , 健 脾
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